|
|
Balas #457 ahpek\ catat
|
kek negro ni ala ala kek hati pari, tapi guna both cooking chocolate dan browning sugar. kalau dikukus less than 6 hrs, tgh dia masih cair. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
4 biji kek coklat kukus zaima, petang ni saja. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Balas #444 water_lily\ catat
|
water_lily... rimbun dah try ur recipe, mmg mudah sgt but mmg mampat ke? means tak bnyak kerawang? mmg sedap cuma rimbun ni jenis yg kureng skit kalau kek tu mampat jer.. suka yg ada tekstur kerawang. or mayb kalau bakar lg ok kut? rasanya dah ikut betul2 resepi tuh. betul tak adunan tu agak cair bila masuk air panas tuh? or kena bnyakan soda bikarbonat n baking powder.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
YUM..YUM..BESTNYA KEK KUKUS ZAIMA... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #463 rimbun's post
imani pun dah try pun resepi water lily...best gak, boleh pelbagaikan kek coklat...
saya lebihkan susu tin dan kurangkan gula.....ingatkan bila lebih susu jadi manis rupanya klo nak manis kena jugak bergantung pada gula...so kek saya tak berapa manis tp takpe cover dgn topping...
memula rasa kek ni, mmg lain la tekstur dia.... klau kek zaima, tekstur dia agak kenyal, camna ntah nak cakap... tapi kek ni lain....dia jadi gebu, lembut dan moist...mcm span skit....betulker tekstur kek ni camni...?ker sbb saya lebihkan susu... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Balas #465 cahayaimani\ catat
|
imani bakar or kukus eks? rimbun kukus jek.... tp ianya jd mcm kek yg dah di tekan... ala ala mcm kek coklat kat kuching nii... normally diorg tekan kat atas kek tuh supaya ianya mampat..... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #466 rimbun's post
imani kukus dan mmg kek tuh tak seperti kek kak zaima..... kemarin sepupu bagi kek coklat dia, kek dia berongga2 dan cam kenyal, so compared kedua2nya memang berbeza...
kak rimbun, kek tu mampat...tekstur dia gebu tak..? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Balas #467 cahayaimani\ catat
|
mampat but gebu... rasanya mmg ok ler.... cuma tak mcm kek kukus zaima... betul tuuuu |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
nak tanya...adakah punca kek cekelat kukus ku merekah diatas itew disebabkan oleh api yg terlalu kuat? atau ada sbb lain? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #469 dakmama's post
Yep....sebab api kuat.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
semalam buat kek waterlily tu.
bagi tekak saya dan anak2, mmg sedap, moist, tekstur halus, setaraf ngan kek kedai!
thanks waterlily for the great recipe!
lepas ni mmg sy stick pd resepi ni aje, sbb senang dan kosnya murah. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Balas #452 debunga_zazz\ catat
|
mesti ada silap memana...cuba citer dari awal camner u buat...kita wat postmortem bersama....maklang biasa wat kek zaima ni dan hanya mengambil masa 40' aje dah masak...elakkan api yg kuat semasa mengukus supaya kek tak retak or terbelah ditengah...api sederhana aje....tutup kek ngan alu.foil supaya air tak menitis ke atas kek....fback yg diterima dari cust. mengatakan kek ni sedap. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
haku pun dah buat kek coklat waterlily tu..
memang sedap...bagi aku resepi nih paling sedap
tapi kenapa kek aku merekah giler bila masak..
haku buat 2 bijik...yang mula2 merekah....
aku ingat sebab api besar..so yang 2nd tu aku sederhana kan api..
tapi still lagi merekah
sedeyyy nya
terpaksa aku buang yang merekah utk ratakan kek tu....
supaya senang aku nak buh topping...
kenapa ye kek tu merekah??? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
maaf ye kekawan dan pada yg bertanya..
baru jek dpt masuk forum.. almaklumla cuti raya seminggu lebehh
by the way, pada yg kek merekah.. hmm.. i guess antara sebabnya, dikukus dgn api kuat.. atau sekiranya api dah ok, ada kemungkinan terlebih udara kut masa kita godak or kacau tu. so jgn terlebih godak eh.. asal adunan dah sebati jelah. other causes perhaps sukat serbuk penaik (baking powder or bikarbonat) tu jgn terlebih kay.. seelok2 sukatan yg dimintalah.. kalo kurang sket pun rasanya takpa.. jgn telebih.
regarding texture.. seingat saya le, memang beza sket dgn kek kukus bebop or zaima.. mcm kekawan yg lain ckp.. dia ada gebu n moist n rich sket.. tapi takle sampai mampat.. ntahla.. selalu i buat, rasanya just nice je.
for info, kalo yg suka manis, sila adjust pada gula n susu pekat manis.. kalo suka manis, leh lebihkan sket.. kalo x suka manis.. kurangkanlah gula..
ok..happy baking.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
hasmal,
ala jgnla dibuang yg merekah tu.. adjust sket je bhgn atas tu or just terbalikkan kek tu then ubuh topping.. kalo nak diratakan..sayang la plak..  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
haku cam ternampak2 thread utk brownies..tapi bila ku belek lagi sekali dah takde!!!.. betul ke apa ku nampak itew tadi...? 
boleh ke sesapa tlg share recipi browniess...(ampun mod kalo haku tersalah thread ye...!) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #477 dakmama's post
|
ada thread brownies tapi dah terblakang sikit...try selak pelan2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
cup, dah nampak dah! mekasih byk2!...hehehehhe... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 30-9-2008 09:43 AM
