|
|
Puding Telur/ Gula hangus
5 biji telur
1 tin susu sejat ideal
2 tutup esen vanilla (guna tutup botol esen vanilla tu)
1 cawan teh gula
1/4 cawan teh gula - utk buat caramel
sedikit air
Cara:-
1) mula2 sediakan kukusan
2) pukul telur dan gula..
3) bila dah kembang masukkan susu cair tadi..
4) pukul lagi,masukkan esen vanilla
5) pukul lagi - chem realize kalau pukul lama skit puding tu akan jadi lagi lembut
skrg boleh prepare caramel..
1) mcm biasa guna api kecik..pastu kacau sampai gula cair dan jadi warna keemasan..
2) sebelum tutup api,masukkan 1/4 cawan air..
PERINGATAN:
masuk air sblm tutup api..
pastu masukkan lah caramel tu dlm acuan di kukusan tadi,pastu tuangkan yg kita dan siap mix tadi..
NOTE:
1) chem kurang gula dari 1 cawan kepada 3/4 cawan..
2) tapi lebihkan gula utk buat caramel dari 1/4 cawan tu kepada lebih skit laa..
sori ek..recipe org dulu2 ni..takde timbang2..sukat pakai cawan je :nyorok: |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by EMMA78 at 5-5-2006 12:03 PM
:nyorok: maner nyer :hmm:
sori lambat.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by DianaA at 5-5-2006 09:11 AM
Ini D buat creme caramel instant dari dalam kotak... Caramel sauce tu bancuh dengan air panas tuang kat bekas... custard dia pulak masak susu segar lepas tu boh dalam... makan sejuk2 sedap 
ht ...
ada yg instant ek..just masuk susu segar je ke k.D? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by chemist_UTM at 5-5-2006 12:40 PM
sori lambat..
;) :tq: will try one day :love: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #383 chemist_UTM's post
chem..
kat page belakang2, kak liza ada letak gambar yg instant tp karamelnya kena buat cam biasalah..nak buatnya amat senang,panaskan susu segar.pastu masukkan serbuk caramel instant..bila dah hancur,masukkan dalam acuan yg dah terisi karamel..siap |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by chemist_UTM at 5-5-2006 12:41 PM
ada yg instant ek..just masuk susu segar je ke k.D?
Yang Kak D beli dia dalam kotak... jenama SilverBird... caramel sauce tu bancuh dengan air panas.. yang custardnya pulak kacau dengan susu segar... belen susu tu kita didihkan kat periuk lepas tu tuang custard yang dah dibancuh tu... lepas tu just tuang kat bekas yang kita dah letak caramel tu... lepas tu chill kat fridge....
pernah Kak liza guna yang serbuk punya pun lawa gak keluar jenama Lady's Choice... D carik kat sini tapi tak de.. jumpa yang instant kotak tu... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1st try
harini festaim lila try wat puding caramel ni sbb teringin sgt2..
tp hasilnya x cantik langsung..bhgn permukaan puding ni ms mula2 bukak tutup tu..kembang semcm..mcm telur goreng je..huhhu...pastu ms nk kuarkan pun agak susahla.dh tebalikkn dr loyang tu..ketuk2 skit..brla dia nk kuar..tp bila mkn..rsnya..umphhh..mmg sedapp..lila x ingt plak dr resepi siapa..tp thanks byk2 pada semua yg bg resepi dan tips kt cni..actually lila combined2 sume tips2..then br stat mencuba..inila hasilnya..x cun lansung..tp bila mkn mmg sedapp..
rs macam nk buat lg sbb sng je puding ni..tp nk tny petua dr pakar2 kt cni..nape puding lila jd mcm tuh ek..lg satu patut ke lila kurgkn telur dr 4 biji ke 3 bj..sbb lila rs dia punye bau telur agak kuatla..lila dh buh esen vanila byk2 dah sbb ingt nk ilangkn hanyir telur tu..tp still rs jugak..pastu mcm mana nk dptkn tekstur puding yg licin dan menarik mcm org lain buat?
yg lila buat nih..tekstur puding dia mmg kasar..4 sudu tepung kastad tu x cukup ke?
ke lila terlebih pukul masa kacau bhn2 tu?rsnya main kacau2 je td..huhhu :stp::stp:
:tq:anyway thanks sume..lepas ni bolela bitau mak yg lila dah pnah try wat puding karamel fav nih..wpun rupenye x layak nk hidang kalo org dtg..huhhu:geram:
[ Last edited by shidaaziz at 28-5-2006 02:50 PM ] |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #387 lil_lila's post
lila ini bakar ke kukus?
nampak macam jadi tart.....
kalau bakar....simpan baking dish dalam bekas yang besar yang di isi dengan air panas.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by chempaka_ku at 25-5-2006 07:43 PM
lila ini bakar ke kukus?
nampak macam jadi tart.....
kalau bakar....simpan baking dish dalam bekas yang besar yang di isi dengan air panas....
chempaka, lila kukus..tp bkn pakai pengukus sbb xde..masa kukus tu mmg abis berair2 puding tu
huhhu..sedihnya nampak mcm tart la pulakk..:malu::malu::malu: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #389 lil_lila's post
rupa bentuk lain tapi ok la rasa still sedap.....
tak pernah buat cara kukus tapi untuk supaya tidak menitik lap tudung kukusan, for eg every 7 minit dan ada baca sini untuk lapis dalam tudung kukusan tu dengan foil (my mother kalau buat kek kukus buah tutup dengan foil juga).....even tak ada kukusan khas maybe boleh buat cara ni juga... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by lil_lila at 25-5-2006 07:31 PM
harini festaim lila try wat puding caramel ni sbb teringin sgt2..
tp hasilnya x cantik langsung..bhgn permukaan puding ni ms mula2 bukak tutup tu..kembang semcm..mcm telur goreng je..huhhu...pastu ...
ila buat guna api besar sangat ke?Kalu api besor, puding ni naik kembang macam telur...buang pusat telur tu dulu kalo takmo bau telur kuat..gula hangus tu kalu buleh biar dia keperangan skit sbb bila di terbalikkan nanti nampak perbezaan antara 2 layer...
[ Last edited by MAKLANG at 26-5-2006 09:40 AM ] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
oo..gitu rupenye..mekaseh maklang ngan chemp..byk silap rupenye 1st try nih..pasti akan kucuba lagi..InsyaAllah |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Masa kenduri kahwin adik ipar last month, saya buat cream caramel lepas tu kat atas tu hias dgn buah peach...
resipi k.Liza.
[ Last edited by Kacip_Fatimah at 13-8-2006 01:47 PM ] |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kak Diana, Kak Shida or pada sesape yg expert buat caremel ni, Yatt nak tumpang tanya, boleh tak kita gantikan susu cair dgn fresh milk?:hmm:Satu lagi boleh ke kita bakar cramel ni? Jadi ke kalu kita bakar guna cara steam bake?:tq: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #394 yatt1979's post
yatt...chemp selalunya buat gunakan fresh milk atau cream dengan cara bakar....
nak cuba recipe yang ada santan tapi nanti la..... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by NoorMasri at 26-8-2005 09:54 PM
Nak amik gambo punya pasal, ari ni kak Noor wat separuh adunan resepi di atas..dan ni lah hasilnya
http://img.photobucket.com ...
Maafkan saya ye Kak Noor coz saya nak tanya skit pasal amount utk milk tu brapa? Coz kat dlm recipe Kak Noor cuma tulis ? pint milk. :hmm: So saya confius nak guna brapa banyak susu tu. Diharap Kak Noor sudi membantu.:tq:Thanks. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by yatt1979 at 14-7-2006 11:25 AM
Kak Diana, Kak Shida or pada sesape yg expert buat caremel ni, Yatt nak tumpang tanya, boleh tak kita gantikan susu cair dgn fresh milk?:hmm:Satu lagi boleh ke kita bakar cramel ni? Jadi ke kalu k ...
memang boleh gantikan susu cair ngan susu segar [fresh milk] tapi rasanya kuranglah lemak berkerim saperti susu cair..
dan boleh juga buat steam-bake.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kalau kita buat bakar, still leh dapat kuah banyak ke? my asben selalu nak kuah2 ni... tapi, skang takdok periuk kukus lak. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by ciku_nunu at 11-8-2006 06:23 AM
kalau kita buat bakar, still leh dapat kuah banyak ke? my asben selalu nak kuah2 ni... tapi, skang takdok periuk kukus lak.
nak kuah banyak, masukkan dalam fridge overnight, lebih lama lagi bagus.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by yatt1979 at 10-8-2006 05:27 PM
Maafkan saya ye Kak Noor coz saya nak tanya skit pasal amount utk milk tu brapa? Coz kat dlm recipe Kak Noor cuma tulis ? pint milk. :hmm: So saya confius nak guna brapa banyak susu tu. Di ...
Kepada sesape yg mengetahui resepi ni tolong la ye, saya nak buat resepi caramel kak noor masri tapi masih ragu2 dgn amount utk susu tu brapa sukatannya. Tlong la saya budak baru nak belajor.Tq
:pray: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 5-5-2006 12:39 PM
