ANEKA NASI & LAUK PAUK SAMPINGAN

syasyafina · Post time 4-12-2012 05:14 PM

mesmerize posted on 27-11-2012 03:09 AM
mcm mana nak buat nasi beriani ayam yang ayamnye dalam potongan kecik2 n ada dalam nasi? takmau yang ...

sya selalu gak buat ayam dlm nasi terus sebab malas nk fikir lauk lain.. hihi.. selalu sya buat, masuk je ayam tu dulu masa tumis rempah.. so that ayam separuh masak, n rempah pun meresap dlm ayam sebelum ditanak sekali dengan nasi..

mcm mak mertua sya pulak buat, die akan buat nasi putih je, tapi ayam tu masak dengan rempah beriyani.. tapi bile die nasi dh masak tgh panas2, die akan lapis2kan nasi putih ngan ayam beriani tu, dlm bekas lain la.. so jadila ayam tu akan dikaup sekali dgn nasi masa nk makan..

sitipayung · Post time 9-2-2013 10:35 PM

nasi beriani dan ayam beriani

sitipayung · Post time 9-2-2013 10:38 PM

nasi beriani ayam beriani
AYAM BERIANI

Bahan
1 ekor ayam [potong kecil]
4 sudu besar rempah beriani ] bancuh dgn sedikit air
1 cawan yogurt
3 sudu besar tomato puree
2 biji tomato buah [belah 4]
3 biji tomato buah ranum [mesinkan dengan 1 cawan air]
3 biji cili merah
2 biji cili hijau
2 labu bawang besar [belah 4]
1 pkok daun ketumbar [potong kasar]
garam

Bahan tumbuk
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
3 cm halia

Bahan Tumis
2 cm kulit kayu manis
5 kuntum bunga cengkih
2 kuntum bunga lawang
2 biji buah pelaga
1 tangkai daun kari
3 sudu besar minyak

Cara
1. Ayam dibuangkan kulit dan basuh. Toskan.
2. Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumis sehingga wangi.
3. Masukkan bahan tumbuk dan rempah berani yg dibancuh dgn air. Kacau rata sehingga naik minyak.
4. Masukkan buah tomato yg telah dimesin denngan air dan juga tomato puree . Biarkan sehingga lembut.
5. Masukkan ayam dan yogurt. Masakkan sehingga pekat dan naik minyak.
6. Masukkan buah tomato belah, cili merah dan cili hijau, bawang besar dan juga daun ketumbar. Rasakan garamnya.
7. Bila dah nampak layu boleh tutup api dan hidangkan dengan nasi beriani atau roti.

ladyhoneysuckle · Post time 14-2-2013 12:13 PM

alamak terliur menegok resipi2 ni.... sume favorite ni.. thanks ye

beldandy · Post time 15-2-2013 10:08 AM

sarajevo posted on 4-11-2012 03:07 PM
Nasi dagang Terengganu berlauk ayam masak kerutup, gulai darat udang, acar timun lobak merah...
...

bel masuk sini nak tanya ttg nasi dagang...
elok bebeno la nampak gambo nasi dagang sara ni!

nak tanya skit...nak kukus nasi dagang tu mmg lama ke?
dah dua kali try..nasi macm takmo lembut la...bengang betul..kuah dah ler sedap..nasi lak keras skit
any tips?

sarajevo · Post time 15-2-2013 10:30 AM

beldandy posted on 15-2-2013 10:08 AM
bel masuk sini nak tanya ttg nasi dagang...
elok bebeno la nampak gambo nasi dagang sara ni! :lol ...

biasanya saya kukus nasi dagang, kukusan pertamanya dalam 25 minit - 30 minit...
keluarkan dan arung bersama santan bawang merah halia halba...
kukus lagi dalam 10 minit hingga 15 minit atau hingga nasinya lembut dan masak...
beras nasi dagang sebelum kukus kena rendam terlebih dahulu dalam 5-6 jam...

mungkin otai-otai di forum ini, yang lebih arif masak nasi dagang boleh beri pencerahan lagi...

beldandy · Post time 15-2-2013 11:23 AM

sarajevo posted on 15-2-2013 10:30 AM
biasanya saya kukus nasi dagang, kukusan pertamanya dalam 25 minit - 30 minit...
keluarkan dan a ...

aah bel buat gitu la...tp jadik tak berapa nak masak gak beras tu
masa kukus tu kukus beras bogel2 je kan?

sarajevo · Post time 15-2-2013 02:31 PM

beldandy posted on 15-2-2013 11:23 AM
aah bel buat gitu la...tp jadik tak berapa nak masak gak beras tu
masa kukus tu kukus beras bogel ...

bila  baca balik posting saya terdahulu...macam tak berapa tepat...maaf ya
nasi dagang ada masuk santan cair dan santan pekat jadinya saya buat lagu nih:
1. kukus beras (bogel2) 25-30 minit
2. campurkan santan cair.  Gaul rata dan kukus semula dalam 15 minit
3. campurkan santan pekat(dibubuh garam) serta bawang merah halia halba
   kukus lagi dalam 10-15 minit sampai masak.
In sha Allah nasinya lembut dan masak serata.

beldandy · Post time 15-2-2013 03:28 PM

sarajevo posted on 15-2-2013 02:31 PM
bila baca balik posting saya terdahulu...macam tak berapa tepat...maaf ya
nasi dagang ada masuk ...

owhh ok...nak tanya lagi ni...
kukus beras tu ada alas tak? kan pengukus tu lobang2...

sarajevo · Post time 15-2-2013 03:34 PM

beldandy posted on 15-2-2013 03:28 PM
owhh ok...nak tanya lagi ni...
kukus beras tu ada alas tak? kan pengukus tu lobang2...

alas dengan daun pisang...saya alas dengan daun pandan jer, daun pisang takde

beldandy · Post time 15-2-2013 03:55 PM

sarajevo posted on 15-2-2013 03:34 PM
alas dengan daun pisang...saya alas dengan daun pandan jer, daun pisang takde

owhhh..ok roger2...tq2
harap2 kali ni menjadikla nasik bel
sunday ni hubby req buat lagi for his birthday!

sitipayung · Post time 2-6-2013 09:47 PM

nasi putih, ayam goreng kunyit, ikan bilis cili padi, bendi goreng bercili

sitipayung · Post time 2-6-2013 09:48 PM

ayam goreng kunyit, ikan bilis cili api, bendi goreng bercili

seroja23 · Post time 4-6-2013 10:42 AM

mak selalu gak bt nasi dagang ni..
dia bljr dr kawan dia org kelate yg berniaga..
mmg sdp la..
psl msk nasi tu, beras tu dia cmpur2 ngn beras wangi gak x silap..selain dr beras ns dagang..sikit je la..
pastu dia rendam semalaman..mlm tu rendam, pg esoknya masak..
xpn rendam pg, malam tu masak..
sy biasa gak tlg mak sbb bt banyak time raya so mak x daya nk bt sorg2..
dia bt 3 kali gak...semua santan x cair sgt n x pekat sgt..cuma yg last pekat sikit.
kukus...pastu kuarkn n gaul ngn santan..smpi yg ke 3 kali..
pastu yg last masukkan bwg putih n bwg kecik n halia yg di mayam...isi jgk halba..
sdp n wangi...huhuu

tiap2 thn beraya mak mmg buat sbb ramai rikues kekdahnya..anak sedara dia la yg besenye rikues..

Last edited by seroja23 on 4-6-2013 10:44 AM