ANEKA JAJAN, KEKACANG, KUDAPAN & KEREPEK

pizzahait · Post time 26-11-2007 01:32 PM

------
------

[ Last edited by pizzahait at 26-11-2007 04:09 PM ]

Kacip_Fatimah · Post time 26-11-2007 04:56 PM

Originally posted by Kacip_Fatimah at 15-5-2007 02:14 PM
baru-baru nie maid saya ada buatkan keropok nasik dan keropok ubi kayu..seme dia wat sendiri..nanti senang saya tepek gambarnya..

baru-baru nie saya ada wat sendiri keropok nasi nie..
tapi tak sempat nk tangkap gambar step by step..[takde kakitangan] hehehe..

KEROPOK NASI

Bahan-bahan :-
nasik lebihan semalam [lebih kurang dalam 3-4 orang punya makan]
1 kiub pati ayam

Cara-cara :-
1. Masukkan nasik ke dalam lesung batu. Tumbuk sehingga hancur dan lembik.
2. Pecah-pecahkan kiub pati ayam kemudian masukkan ke dalam nasik.
3. Teruskan menumbuk sehingga nasik menjadik sebati dgn pati ayam tadi dan lembik.
[part tumbuk nie kena kuat stamina laa..mmg lenguh tangan jadiknya..hihihi..]
4. Lepas dah tumbuk, nasik pun hancur dan lembik..bentuk-bentukkan nasik tu menjadi lonjong. [tapi jgn besar2 sgt..elok2 lebar pembaris]
5. Balut nasi tadi dgn cling film kemudian simpan dalam peti ais selama sehari.
6. Kuarkan dan bukakan balutan cling film tu kendian terus potong halus-halus, nipis-nipis.
7. Susun hirisan nasi tu di atas dulang, talam, apa saja lah. Tapi jgn bertindan sesama kepingan-kepingan tu.
8. Jemur sehingga betul-betul kering. Kalau tak kering, jemur lagik. 2-3 hari pun takpa. Bila kering dia akan keras dan mengerekot.
9. Lepas tu boleh laa digoreng. Kalau takmo goreng, simpan dulu dalam bekas pun takpa. Selamat Mencuba!

juliajie80 · Post time 27-11-2007 03:18 PM

buat popia horlicks...selebih tuh buat yang versi pedas...cili dan ikan bilis..

long · Post time 17-12-2007 11:21 AM

hari ni hari ke6 bibik ada kat rumah long..dia ajar buatkan Tumpi..sambil bancuh tepung dan goreng Tumpi ni, dia dok asyik cerita pasal anak2nya kat Indonesia..sian dia.. dah x sabar nak balik Medan tengah tahun depan ... Sejak 3 1/2 tahun dok Houston x pernah balik jumpa anak2..

TUMPI - sumber bibik Painin

16 oz tepung beras (1 paket)
21/2 cawan air sejuk
1 bijik telur ayam
1tbsp air kapur
abt 8oz santan
sedikit garam

bahan2 ditumbuk halus :-

1sdb jintan manis
1sdk jintan putih
1sdb ketumbar

abt 1 cup kacang dhal di rendam air 4 - 5 jam - kemudian toskan airnya
ikan bilis yg dibelah 2 - basuh dan toskan airnya
minyak - utk deep frying

1-panaskan minyak didlm kuali
2-campurkan kesemua bahan2 diatas kecuali kacang dhal dan ikan bilis - bancuh hinga sebati.
3-ambil beberapa senduk batter..masukkan dlm mangkuk kecil kemudian campurkan dhall dan ikan bilis....sendukkan sedikit dan siram pelan2 batter dilereng kuali..nanti batter ni akan melorot kedalam minyak panas....dan timbul ..balik2an 'tumpi' ni sehingga masak..angkat dan toskan minyak..

khairuns · Post time 17-12-2007 11:52 PM

Originally posted by Kacip_Fatimah at 15-5-2007 02:14 PM
baru-baru nie maid saya ada buatkan keropok nasik dan keropok ubi kayu..seme dia wat sendiri..nanti senang saya tepek gambarnya..

KACIP...KOPOK UBI KAYU YG MAID KACIP WAT TU DIA LEPER DAN BESAR MACM YG DI JUAL KT RNR HIGHWAY TU KER?
KALAU YG TU BEST GAK KALAU KACIP BOLEH SHARE CARA WAT DIER...MAHAL TU KALAU KT HIGHWAY....

tehbunga · Post time 18-12-2007 10:22 AM

Originally posted by mamulamoon at 24-9-2006 08:22 PM
http://photos1.blogger.com/blogger/6945/3263/320/bebola%20bijan.jpg
sapa tau buat kerepek macam dalam gambar ni...kalau boleh bglah resepi sekali...kerepek ni yg salut dgn bijan...terasa sgt nak ...

Teh sesekali jerk masuk FNR ni,
tapi gambor ni cam ku kenal jerk ..tapi di mana yer...hikkhikk

ada setengah tempat, sebut buah rotan
lain tempat sebut buah redan, yg pasti bentuk sama jer, bulat kecik dan di golek dgn bijan...

Kacip_Fatimah · Post time 18-12-2007 11:34 AM

Originally posted by khairuns at 17-12-2007 11:52 PM

KACIP...KOPOK UBI KAYU YG MAID KACIP WAT TU DIA LEPER DAN BESAR MACM YG DI JUAL KT RNR HIGHWAY TU KER?
KALAU YG TU BEST GAK KALAU KACIP BOLEH SHARE CARA WAT DIER...MAHAL TU KALAU KT HIGHWAY ...

ekceli maid saya dah balik dah...

so saya tak sempat nk amik resepi tu kat dia..
tapi masa dia dok wat tu saya sempat laa belek2..nampak renyah nyer..
dia parut ubi kayu tu kendian dia kukus pastu plak saya tgk dia perah air..
letak coloring dsb kendian gentel bagi nipis2..huh..! mmg byk keja laa..
sebab tu saya tak letak resepi tu..sebab tak sempat nk salin drpd dia..
so sorry laa khai..

khairuns · Post time 18-12-2007 11:46 AM

looo...kempunan lah den nak makan kopok ubi tuuu....

nidzrain · Post time 19-12-2007 09:52 PM

erm.... sory la kalo salah masuk yer....
nak tanyer la... ader tak sesaper yg tau mcm maner nk buat popcorn....
hr tu me pernah try... tp dier jd hitam n pahit sgt....

ader sesaper tau tak....

syazwaniadnan · Post time 20-12-2007 01:41 AM

dr pemerhatian wani time buat dlu2,
mungkin sbb terlama bakar kot?
gula bila lama2 di bakar, dia hangus.
mcm kita buat gula hangus tu.

nidzrain · Post time 23-12-2007 05:54 PM

owh... yer ker.....

tapi mcm maner cara yg betul nk buat popcorn tu erk....?

pizzahait · Post time 2-1-2008 02:04 PM

kudap2an semalam di depan tv.

beli chachos, pastu gratedkan cheddar cheese dekat atas dia.
bakar skejap dalam oven, pastu servekan dengan salsa sauce, sprinkle dengan spring onion. voila!

step 1

step 2

step 3

recipe dari medangtamang, ada di archive.

Comel · Post time 2-1-2008 02:58 PM

Originally posted by juliajie80 at 27-11-2007 03:18 PM
buat popia horlicks...selebih tuh buat yang versi pedas...cili dan ikan bilis..

http://img.photobucket.com/albums/v739/scarletjulia/popiahorlicks6.jpg

http://img.photobucket.com/albums/v739 ...

mcmaner nk bt popia horlicks ni?
mcm sodap jer...

ninoZ · Post time 2-1-2008 03:32 PM

Originally posted by Kacip_Fatimah at 13-11-2006 08:08 PM
sapa penah dengar kuih cha?!!
kuih nie sedap sgt dan seswai utk kudapan..tgh ngadap tv ker apa ker..
dulu2 dok tgk mak wat..tapi bila tanya dia kata lupa resepi plak dah..
kuih nie kita kena u ...

kuih tu ada rasa jintan manis kan?
mami-mami penang punya kuih kan?

kami panggil kuih cha tu cucoq korcha
gi kat archive, carik resepi cucur jintan berlian [sebab taruk jintan n potong menyerong ala-ala diamond cut]

Kacip_Fatimah · Post time 3-1-2008 06:39 PM

Originally posted by ninoZ at 2-1-2008 03:32 PM

kuih tu ada rasa jintan manis kan?
mami-mami penang punya kuih kan?

kami panggil kuih cha tu cucoq korcha
gi kat archive, carik resepi cucur jintan berlian [sebab taruk jintan n potong ...

nin...
thanks bebanyak sebab guide kita utk wat kuih cha nie..
semalam jugak kita orang dua beranak wat mende nie sambil tgk Spa Q..hehehe..
si yusra tolong uli then potong apa seme..mama dia goreng ja..
kuih nie mmg sebijik mcm yg dulu2 kita dok wat..alhamdulillah..dah dapat resepi yg diidamkan..
tapikan kita tak buh jintan..kita wat plain je..baking powder pun lupa letak gak..
kita guna basic aje..tepung, telur 4 biji, gula pun kita kurangkan ikut yg u suggest tuh..mmg ok rasa dia..
tapi tepung tu kita goreng dulu..[patut arr masa kita dok uli tuu..bau harum semerbak..tatau mai pada mana..]
either butter atau sebab kita goreng tepung tuu..
kuih kita gebu laa..tak keras mcm dulu mak dok wat..hehehe..

adunan telur dgn gula yg kena pukul sampai putih..

lepas di goreng..tgh toskan..

dapat bekas byk nie..

bawanghitam · Post time 3-1-2008 07:04 PM

best nya topik nih.. banyak kerepek leh buat ni

bawanghitam · Post time 3-1-2008 07:06 PM

#reply to pizzahait

kalau aku suka tambah dengan tomato dgn cili jeruk.. sedap

bawanghitam · Post time 3-1-2008 07:09 PM

Originally posted by Kacip_Fatimah at 26-11-2007 04:56 PM

baru-baru nie saya ada wat sendiri keropok nasi nie..
tapi tak sempat nk tangkap gambar step by step..[takde kakitangan] hehehe..

KEROPOK NASI

Bahan-bahan :-
nasik lebihan semalam [lebi ...

nasik ni bukan boleh buat keropok jer buat lempeng pon sedap.. sorry kalau off topic..

tambah nasi dalam bancuhan lempeng.. goreng panas2.... dia jadi cam basah2 rangup.. sedapppp sangatt..

cicah sambal sedap.. tak cicah pon sedapp..