Rempah ratus}bunga lawang, cengkih, buah pelaga, kulit kayu manis, jintan2
Daun kari
Santan
Air asam jawa
Lada hitam } option
Rempah Kari daging + serbuk cili
Originally posted by dewi at 21-4-2006 04:36 PM
yg ader telur bertali2 tu yer........ payah nak buat tu. dewi pernah tgk kat tv... punya lah byk butter dia guna...
pastu curah telur dlam butter dan kacau sampai telur tu bertali2 dan garing.
mama nak mintak resepi butter prawn yg nampak garing dan ada serdak2 telur atau mcm yg dewi kata bertali2 tu....ada resepi tak kat page mana2...mama kesuntukan masa nak selak semua dr mula....please lah kekawan ...nak jamu ibu mertuaku...thnx bebanyak.
Udang segar dicuci dan dibelah belakang. Goreng setengah masak dgn minyak yand sedikit. Minyak mengoreng ni sikit sahaja jangan sampai udang boleh berenang renang kehulu dan merenang renang kehilir
Satu tin susu cair
5 sudu besar margerin
---------------------------- masuk margerin dlm kuali. Bila cair masukkan susu cair. Kacau sampai susu tu kering (bergentil gentil) .. make sure JANGAN sampai hangus! But dont wolly ley -- susu ni susah nak hangus . NOTE!! Upacara ni ambil msa dlm 40 minit tau. So kalau nak makan puan puan kena buat pada hari Sabtu or Ahad sahaja.
-------------------------- Bila sudah kering masukkan daun kari dan chili api. Last masukkan udang.
Siaplah ~ selamat mencuba
Ni yang eden dah buat ... looks so yummy right? hahahah cuba jangan tak cuba :")
Bahan
500 gm udang besar [bersihkan]
2 cawan santan pekat [1 biji kelapa]
1 helai daun kunyit [mayang]
3 biji terung [belah 4]
8 biji belimbing buluh
garam
Bahan Mesin
20 tangkai ciliapi
3 ulas bawang merah
1 batang serai
3 cm kunyit hidup
1 cawan air
Cara
1. Masukkan bahan mesin , terung, udang, daun kunyt dan garam dalam periuk. Masakkan sehingga mendideh.
2. Masukkan santan pekat dan belimbing buluh dan kaicau sehingga mendideh lagi.
3. Rasakan garam dan tutup api.
4. Hidangkan.
Butter Prawn
half kilo udang (agak2lah)
50gram butter
2 cups fresh milk
3 egg yolk
1 onion
daun kari
3 biji cili padi
garlic powder
garam
Cairkan butter, masukkan udang. Goreng setengah masak. Angkat & masukkan dalam pinggan. Dalam kuali yang sama tumiskan onion, garlic powder, daun kari, & cili padi. Tuangkan fresh milk, agak2 dah ok boleh masukkan udang. Kemudian dah nak hampir kering masukkan egg yolk & kacau. Biarkan garing sedikit.
Note: Min punya egg yolk tu tak menjadi sangat sebab nak cepat & tak pandai. Kalau orang pandai buat dia akan berurat-urat
(B)
planta
bawang putih - minced
cili padi - klo rasa nk tercabut kepala tu, boleh letak byk
daun kari skit
oat
gula
cara-cara
perap udang ngan sikit garam. goreng sekejap. pastu angkat.
dlm kuali lain, masuk planta + bwg putih. goreng smpi kuning sikit2, jgn smpi hangus plak. masuk cili padi+daun kari+oat+gula. gaul & gaul lagi. kasi oat tu garing lps baru masuk itu udengs2. gaul lagi smpi oat tu melekat ngan udang2. after that, angkat then serve with nasi or enak di mkn begitu saja:music: :music: mcm selalu aku buat...yum, yum, yum:love: :love:
Post time 12-12-2006 01:58 PM
[/img]
ff: choppp...
