Edisi Malaysiaku tercinta: Bubuh arak dalam masakan

tapibukanaku

Dua jenis arak yang dipercayai digunakan chef sebuah hotel di Jerantut.

KUANTAN - Seorang tukang masak sebuah hotel terkenal di Jerantut yang cuba menipu penguatkuasa Jabatan Agama Islam Pahang (Jaip) akhirnya mengaku menggunakan arak selepas disoal siasat.

Tukang masak berkenaan pada mulanya mengaku arak jenis wine itu adalah minumannya dan disimpan bersama bahan masakan lain termasuk sos dan kicap.

Bagaimanapun, selepas melihat tulisan tertera Gourmet Cooking Wine yang ditunjukkan penguatkuasa, dia bersetuju bahawa arak itu digunakan untuk memasak masakan Cina.

Penolong Pengarah Unit Pengurusan Halal Jaip, Noridzuan Abdul Manan berkata, dua jenis arak yang ditemui itu diimport dari China dan dipercayai digunakan ketika menyediakan masakan kepada pelanggan Islam kerana peralatan masakan sama tanpa sebarang pengasingan.

“Kandungan alkoholnya hanya satu peratus tetapi kita tetap serius dengan perkara ini bagi menangani kemaslahatan pelanggan Islam,” katanya ketika dihubungi di sini, semalam.

Noridzuan berkata, semua tukang masak di hotel berkenaan bukan Muslim dan hotel itu juga tidak pernah memohon sijil halal tetapi pemantauan dilaksanakan bertujuan untuk mengetahui status halal masakan yang disajikan.

Menurutnya, pengurusan hotel tidak berminat memohon sijil halal kerana restoran di hadapan dapurnya menghidangkan minuman keras bagi pengunjung bukan Islam.

“Mereka juga tetap mahu meneruskan penggunaan ramuan dan aneka sos yang tidak dapat disahkan status halal yang tidak dapat menepati syarat dan prosedur pensijilan halal,” katanya.

Noridzuan berkata, pemantauan dilaksanakan bersama Pejabat Agama Islam Jerantut dan Pejabat Kesihatan Daerah Jerantut.

Selepas lebih satu jam membuat pemeriksaan, katanya, kumpulan pemantau itu mendapati amalan kebersihan tidak memuaskan secara keseluruhan terutama di bahagian dapur dan peti sejuk.

“Sarang telur dan telur yang tidak dibasuh dan diletak berhampiran dengan tempat memasak dan semua pekerja di bahagian dapur tidak mendapat suntikan anti typhod serta gagal menghadiri kursus pengendalian makanan.

“Pihak hotel sebenarnya tidak melakukan sebarang pelanggaran Akta Perihal Dagangan (Perakuan dan Penandaan Halal 2011) kerana tidak terdapat apa-apa pernyataan halal atau apa-apa perkataan atau objek yang boleh membawa pengertian halal di premis hotel itu,” katanya.

Bagaimanapun, beliau menasihatkan pelanggan Islam tidak mudah terpedaya dengan ajakan individu tertentu supaya mencuba masakan di hotel atau restoran terkenal yang tiada tanda halal.

Jaip juga menggesa premis makanan supaya lebih peka dengan keperluan penyediaan makanan halal bagi pengguna Islam terutama aspek ramuan yang jelas tidak halal.

gaara_X

kalau pengurusan hotel wat kerja cam nie ambo tak pelik langsung......

yanasan21

org bukan islam memang biasa letak arak dalam masakan...lebih ummpphh katanya.....

adelea

Apa la yg nak pelik sgt kat mesia ... bukan senang jugak nak cr makanan halal
.. especially kat hotel ... tawakal ajer la
...

oshinmoshin

that's why walaupun kat chinese restaurant yg tulis no pork, no lard x semestinya no arak n x semestinya halal... tp ramai jugak muslim yg amik remeh pasal benda sebegini... nauzubillah...

penah pegi ke restoran seorg kawan cina di taman molek, johor... dia kata restoran dia halal sbbnya xde pork @ lard n tukang masaknya muslim indonesian.... dok kat dapur dia perhati tkg masak dia buat keja... then masa masak mee sup dia letak sesuatu... tanya dia tu apa then akak tu bgtau yg org cina suka arak masakan tu tuk panaskan badan. dia kata org islam x boleh, haram... tp yg peliknya, dia faham x konsep halal haram ni... menggunakan kuali yg sama utk semua order... hmmm pelik betul pemahaman dia..

since then, kalau dia tapaukn makanan mmg x penah makan... bg kat non muslim yg dok jalan tepi...

prettyuglybabe

yang ingat restoran cina vegetarian tu confirm halal pun ada

aurora273

kat hotel 5,6,7 bintang lagi tak heran...

cikatilia

prettyuglybabe posted on 30-10-2013 10:19 AM
yang ingat restoran cina vegetarian tu confirm halal pun ada

ye.. konsep yakin kekdahnya..
ada je.. katanya sayur2 minyak sayur semua sayur.. pfft

tapibukanaku

aurora273 posted on 30-10-2013 10:22 AM
kat hotel 5,6,7 bintang lagi tak heran...

tau tak pe. menyedapkan makanan.

Acong

tapai pun ada alkohol.......

@Muntz  

gujiwa

Nak masal daging mmg pakai alkohol banyak2x hotel.. awat tak bgtau name htel.. bnyak hotel yg besar2x kat malaysia ni mmg tak berminat nk ada sijil halal.. pinggan dorng pakai tuh pun bkle jadi dari tulang bintang..

JohnDeSouza

Acong posted on 30-10-2013 12:31 PM
tapai pun ada alkohol.......

@Muntz

manakan sama dgn arak

Acong

gujiwa posted on 30-10-2013 12:34 PM
Nak masal daging mmg pakai alkohol banyak2x hotel.. awat tak bgtau name htel.. bnyak hotel yg besar2 ...

customer makan pinggan sekali kaa?

che-cikL

Penolong Pengarah Unit Pengurusan Halal Jaip, Noridzuan Abdul Manan berkata, dua jenis arak yang ditemui itu diimport dari China dan dipercayai digunakan ketika menyediakan masakan kepada pelanggan Islam kerana peralatan masakan sama tanpa sebarang pengasingan.

Disclaimer - saya menulis menggunakan common sense, tanpa berbekal sijil lulusan agama.

Sbg pembaca berita ini, saya hairan dengan penjelasan pegawai penguatkuasa ini.  Isu arak dalam makanan adalah isu berbeza dengan penggunaan peralatan yang sama.  Hukum pengharaman arak berbeza dengan pengharaman najis mughallazah.

Kalu ada yang sudi, saya pohon dibincangkan perkara ini.

Wallahu 'alam....

sueism

cooking wine untuk menambah kesedapan dan perisa masakan

bit

Perlu ke berita ni keluar?

Tauke restoran tu sah-sah dah kata tak minat pun nak apply sijil halal, jual arak segala, yg JAIP pergi menyibuk sampai masuk-masuk paper tu kenapa?

Pergi cek gerai-gerai tepi jalan yg kononnya milik umat Islam tu, bersih ke tidak

Kalau orang Islam masuk kedai tu yg memang tak tertera pun logo halal, tanggung sendiri la...

Tak tahu le pulak botol cuka arak pun najis mughallazah..

neofim

TGI Friday hala tak agak2nya.. macam ada botol wine je bersusun kat display bar

prettyuglybabe

gujiwa posted on 30-10-2013 12:34 PM
Nak masal daging mmg pakai alkohol banyak2x hotel.. awat tak bgtau name htel.. bnyak hotel yg besar2 ...

kalau dah hotel pun jual arak, boleh ke dapat sijil halal?

mofisa

org malaysia mana ada kisah sgt halal ke tak. tgk ramai org melayu makan kira ok la tu..

snipersnake

neofim posted on 30-10-2013 01:06 PM
TGI Friday hala tak agak2nya.. macam ada botol wine je bersusun kat display bar

TGI tak halal. steak depa ada wine.

pernah bersembang ngan budak2 course halal UTM pasal nih. dan establishment depa pon ada jual arak, mana buleh ada dapat sijil halal.