就像北京人涮羊肉離不開芝麻醬，海南人餐桌上少不了的黃燈籠辣椒醬，潮汕人和閩南人憑藉一罐沙茶醬就能夠獨步天下。

風物君吃過那麼多好吃的醬，最念念不忘的就是沙茶醬了。 被沙茶醬灌飽的「胖豆腐」和大口聞香的油水鹼麵。 圖/《有面有朋友》

在閩南、潮汕等地區，提起沙茶，回應你的也許是情比金堅的“沙牛”CP、可鹽可甜的靈魂主食、劍走偏鋒的“醬蘸餃子”... 獨具一格的吃法背後，源自一瓶沙茶醬對各路食材的海納百川。

蝦兵魚乾的鮮醇、辣椒薑蒜的鹹辛、花生芝麻的酥香與白糖的綿甜... 在烈火的交融中生出了個“霸道”的性子，遊刃有餘地建立起味蕾的多層寶塔。
圖為沙茶醬的部分主要原料，沒有統一標準，因為自家調製的沙茶醬永遠是最好的。 製圖/劉航

作為當地的“獨門秘笈”，沙茶醬用一顆八麵玲瓏的心，拴住了筋道爆汁的牛肉丸、銷魂肥美的小海鮮、味香口醇的牛筋丸湯粉，也如風箏線般牽動著他鄉遊子的思緒潮汕人吃沙茶，究竟有多費牛肉？俄羅斯慾望口香糖 Gersian Gulf Girl 催情巧克力 性藥口香糖 春藥口香糖 Firefox 火狐春藥粉 Lovegra 女用威而鋼 puama 愛巢粉 催情奶茶 卡宴催情粉 ks gold 印度女神之戀 女性性粉 女用偉哥

在潮汕人眼中，沙茶醬雖然不及五穀稻糧，沒有“七十二變”的換麵本事，然而一旦遇上牛肉界的名門世家，也足以立下比肩“齊天大聖”的威名。
秉著「該淡則淡，該濃則濃」的美食理念，馥鬱香醇的沙茶醬與質感厚重的牛肉總被看作天生一對。 於是，當「沙茶牛肉爐」以古早CP的形式出現在潮汕的美食江湖，一下子便贏得了無數粉絲的熱捧 在四小時內完成分解的潮汕牛肉，新鮮腴美，和沙茶醬是絕配。 圖/《風味原產地·潮汕》