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家家戶戶都用的油壺,忘記做一件事,或會傷肝又致癌,請提醒家人 ...

Viewed 4 times11-8-2022 03:11 PM

 油是我們每天做菜的時候都需要用到的東西,使用的頻率很高,所以很多家庭在買油的時候總喜歡買一大桶,能供家裡用很長時間,非常的省事,不用總是去買。 這麼大桶的油,用起來很不方便,很多人就會把油倒進小油壺中使用,用起來方便也衛生。 但就是這樣一個小小的油壺,如果長期忘記做一件小事,可能會給身體埋下不小的健康隱患。

這件小事就是按時清洗油壺!

大部分人應該都沒有清洗油壺的習慣。 我們大部分用油的習慣是,油壺裡面的油用完了之後,直接倒入新油。 但要告訴大家,油壺裡面的油如果用完了,應該洗一下油壺,然後再倒入新油。 因為油壺如果長期不洗,油壺中殘留的油非常容易發生油脂氧化酸敗的現象,如果我們吃了會對健康造成不小的影響。

油的保質期雖然長,但這保質期說的是沒有拆開的油。 油一旦拆開了之後,保質期會大大地縮短。

油拆封之後,油會和氧氣接觸,時間長了就會發生氧化反應。 油與氧氣接觸的時間越長,氧化程度也就越高。 當油的氧化值超過了正常值的時候,油就容易發生酸敗反應,產生大量的過氧化脂質。 吃了這種油,可能會出現腹瀉、腹痛等食物中毒的反應。 如果長期攝入這些有害的過氧化物質,會導致身體對脂質代謝失調,血液中的脂質物質會增加,給血管造成很大的壓力。 長期吃酸敗的油,還會給肝臟造成很大的解毒負擔。 最重要的是,油發生氧化反應之後,容易產生環氧化酮,如果長期攝入這種物質,是有致癌的可能性的。

我們家裡用的油壺,長時間不洗,每次用完不可避免的會殘留一些油,這些油脂長時間在油壺中,很有可能會發生酸敗。 如果發生了酸敗的油,沒有被及時地清洗掉,反而倒進了新油,那麼新油就會被污染,發生氧化酸敗的速度就會變快很多。

所以,家裡的油壺要按時的清洗。 最好每次油用完的時候就洗一下,洗乾淨了再倒入新油。 如果做不到每次用完就清洗,起碼每個月也要清洗一次。

油發生氧化酸敗的速度,不僅和時間有關,和儲存的環境條件也有很大的關係,如果儲存不當,發生氧化和酸敗的速度就會加快。 那麼,如何儲存才能夠讓油不那麼快的發生氧化?

首先油用完一定要蓋上蓋。 油和氧氣接觸才會發生氧化,要阻止油的氧化速度,就要少讓油與空氣接觸,所以每次用完油之後,一定要及時的蓋上蓋子,減少油和空氣的接觸。

其次油壺要放在乾燥陰涼的地方。 很多人會把油壺放在灶台邊,這樣用的時候直接方便,但油壺太靠近灶台,灶台的溫度太高,油壺周圍的溫度太高,會加速氧化速度。 所以油壺一定要放在離灶台較遠的地方。

另外油壺中的油沒用完,不要導入新油。 如果油壺中的舊油沒用完就倒入了新油,會“污染”新油,導致新油加速氧化。 所以要等到用完之後,把油壺洗乾淨之後,再倒入新油。

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我們知道,油壺長年累月的放油是很難洗的。 洗油壺只用清潔劑是行不通的。 在這裡教給大家一個小妙招,那就是用淘米水清洗油壺。

我們把淘米水倒入油壺,然後蓋好油壺的蓋子,使勁的搖晃。 搖晃三分鐘左右,然後倒入些白醋,再搖晃一分鐘。 之後用刷子把油壺刷一遍,然後沖洗乾淨,油壺就被洗乾淨了。

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