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火鍋「黑名單」上3類菜,家人聚餐千萬少點! 你竟然還在吃? ...

Viewed 7 times10-8-2022 01:07 PM

 “萬物皆可涮”的火鍋,可以說是中國人記憶裡最有人間煙火氣的食物了! 百無禁忌的食材和口味,包容到既能讓來自天南海北的人吃得開心,也能獨特到只驚豔你一人的味蕾。

況且,冬天吃火鍋養生啊!


▲ 生活熱辣,人生沸騰

你瞧——

花椒:溫中散寒、祛濕止痛、治積食

辣椒:驅寒止痢、增強食慾、促進消化

牛油:味甘、性溫和、可以治各種白斑禿病

肥牛:補中益氣、滋養脾胃、化痰息風

肥羊:暖中補虛、開胃健身、養膽明目

你要還說吃火鍋不養生,那我是沒辦法了。

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▲ 段子是編的,養生是真的

冬天叫上三五好友,吃上一頓熱絡的火鍋,不僅暖心暖胃,而且專治朋友間的疙瘩和心結!

不過,家人聚餐不同體制吃火鍋點菜要注意,而且先下什麼後下什麼也很有講究!


▲ 放下那碗青菜,沖我來!

先肉後菜or先菜後肉?

很多人吃火鍋都習慣先涮肉,其實這樣是不健康的!

肉類製品經過煮沸加熱會釋放出嘌呤和飽和脂肪酸,煮得越久釋放得越多。 而後放的蔬菜,會大量吸附湯中的嘌呤和飽和脂肪酸。 嘌呤攝入過多,可能引發高尿酸血症、甚至痛風,飽和脂肪酸則有可能引發血栓。

所以,先素后葷才是吃火鍋的正確打開姿勢!

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吃火鍋的正確步驟


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第一步:點飲料

吃火鍋飲料總是最後一個點,第一個上的。

作為戒糖的小仙女,小谷建議避開所有雪碧可樂椰汁,如果覺得辣或者渴,點一杯清水或蘇打水就可以了!


▲ 冷熱交替,腸胃受氣

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第二步:吃主食

都說吃火鍋不健康,那是因為你沒有先吃主食!

吃火鍋前,先點些山藥、土豆、紅薯等主食,不僅能讓你少吃菜、少長肉。 並且其中的澱粉能在腸胃裡形成粘膜,減少火鍋對腸胃的刺激。 富含的膳食纖維,也能減少腸道對膽固醇、脂肪的吸收,簡直是火鍋「救星」!


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第三步:綠色青菜

青菜是健康養生的代名詞,但遇上了火鍋,青菜就逐漸「黑化」!

茄子、香菇、生菜、油麥菜,這些日常愛吃的“小清新”,特別吸油,下了油鍋再撈起來,可就變成“油膩大叔”了!


對於愛吃青菜的小夥伴,香菇、生菜這類吸油青菜的可以加入清湯鍋底。

如果是紅油鍋,點一些冬瓜、豆芽、萵苣、海帶、黃瓜、木耳...... 這樣不易吸油的蔬菜,熱量就完全可以控制了。

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第(4)步:吃肉吃肉

沒有肉的火鍋,就像過氣了的可樂,失去了靈魂。 但如果你想健康不胖,就得學會選肉!

面對肥牛、肥羊、五花肉這些脂肪大戶,要學會控制住自己。 魚丸、香腸、午餐肉,這些加工肉食,更要盡量少吃。


所以涮肉的環節,建議只點純瘦肉和海鮮類,在攝入優質蛋白質的同時,也避免了多餘的脂肪和有害物質。

不過痛風和尿酸高的同學要注意,別碰那盆海鮮,咱還是美美的吃肉吧!


下氣消滯,點一份都不夠!

冬吃蘿蔔賽人參,冬天吃火鍋蘿蔔是必點的!

畢竟吃火鍋時,食物多而且雜,加一份蘿蔔在湯底裡,不僅能使火鍋湯底味道更鮮美。 另外蘿蔔有很好的下氣消滯作用,在火鍋湯底裡吸滿湯汁的蘿蔔,就成了一種味道鮮美、促進消化的補藥。


火鍋搭檔,刮油難胖

深夜吃完火鍋,小編常常不僅飽腹感十足,負罪感也爆棚!

這個時候,小編會選擇喝一杯酵素青汁,清腸刮油少吸收,不僅消除了小仙女們的負罪感,也能免去你吃完火鍋,第二天腸道罷工的後顧之憂!


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