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每周雞蛋吃夠這個數,利心臟、降血脂! 別吃錯了

Hot 1Viewed 16 times4-8-2022 11:34 AM

 雞蛋作為家庭中最常見食材之一,不僅價格便宜,利用率高,營養也十分好。


不過,您知道嗎,雞蛋吃對了能夠降血脂哦~


吃雞蛋真能降血脂?

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日前,中國醫學科學院阜外醫院顧東風院士團隊,發表的一項研究結果顯示:每周食用3~6個雞蛋,對血脂各指標有利。



△圖片來源:中華醫學雜誌官網截圖


本次研究共納入了60952名成年人,結果顯示,每周吃雞蛋3~6個的受試者:

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  • 總膽固醇降低了0.606mg/dl

  • 甘油三酯降低了1.465mg/dl

  • 低密度脂蛋白膽固醇降低了0.848mg/dl

  • 非高密度脂蛋白膽固醇降低了1.071mg/dl

  • 高密度脂蛋白膽固醇(好膽固醇)升高了0.461mg/dl


之前該團隊還曾納入了102136名受試者進行研究,並得出結論,每周食用3~6個雞蛋,心血管疾病風險、全因死亡風險都是最低的。


雞蛋怎麼吃有營養?


第一名:帶殼水煮蛋。


第二名:水煮荷包蛋。


第三名:蛋花汤和蒸蛋。


第四名:煎荷包蛋。


第五名:摊鸡蛋。指用少量的油,小火煎成的蛋饼,因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。


第六名:炒鸡蛋。鸡蛋打散后再炒,蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分,氧化较多。鸡蛋比较吸油,用油量也较大。




最好的煮鸡蛋方法:冷水下锅,水要没过鸡蛋,沸腾后3~5分钟捞出即可。


这样煮熟的鸡蛋鲜嫩有弹性、蛋黄刚好熟透,既保证了安全,又保存了营养。


如何科学选购蛋品



1


建议从正规渠道购买鸡蛋。


柴鸡蛋有很多是从农村散养户那收来的,并不知道鸡的生长环境。也许它就在一个受到污染的环境中,这样鸡蛋也可能带有一些污染物。


所以尽量从正规的大的商超去买,这样会安全得多。


Leave a comment Comments (1 Comment)

Reply vaquezloyed 4-8-2022 11:37 AM
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