黃豆燉豬蹄是一道深受大眾喜愛的美食。一般是以豬蹄和黃豆為主要原料製作而成。黃豆燉豬蹄營養豐富，含有充足的膠原蛋白，蛋白質，氨基酸，維生素以及多種礦物質。下面小編就為大家介紹幾款黃豆燉豬蹄的美味食譜吧。

黃豆燉豬蹄

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材料

　　豬蹄1只、黃豆50克、姜5片、鹽2克、白胡椒粉2克、清水適量。

做法

　　1、豬蹄斬成段後洗淨，黃豆用清水浸泡再洗淨備用;

　　2、將豬蹄放入涼水中，水燒開之後再煮5分鐘，撇去血沫;

3、撈出豬蹄，沖洗乾淨，剃去浮毛;

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　　4、將豬蹄、薑片、黃豆放入燉鍋，加入足量清水;

　　5、大火燒開，再轉為小火燉煮2個小時;

　　6、後加入鹽和白胡椒粉調味即可。

家常黃豆燉豬蹄

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材料

　　豬蹄、黃豆、茴香、桂皮、花椒、小茴香、乾辣椒、2勺生抽、2勺老抽、2勺鹽、1勺白糖、料酒、蔥薑。

做法

　　1、準備好調料包：茴香、桂皮、花椒、小茴香、乾辣椒。

　　2、黃豆泡發兩小時上面。