80年代廚房調味3大件，那就是油、鹽和味精，那時候，不敢做啥菜，出鍋前放點味精，那就是一個鮮啊！ 曾幾何起調味品可謂是琳琅滿目，品種繁多，眾多的調料那是叫你看得眼花繚亂，就是不知道怎麼用，要我說你不用那麼的麻煩，有一種調味品自己就可以搞定，那就是蠔油，俗語不是說：“一勺蠔油嘗遍天下鮮”嗎！

說到蠔油，雖然名字裡帶有一個油字，但並不是油，而是由牡蠣或生蠔經過煮熟、取汁、濃縮，再添加輔料而製成，是在1888年由廣東省李錦裳發明，味道鮮美，蠔香濃郁，黏稠度高，現在不僅廣東人喜歡蠔油，全國人都喜歡。

蠔油素有“海底牛奶”之稱，蠔油除含有5%~8%的粗蛋白質以外，還含有糖類、有機酸、碘、鈣和維生素等多種營養成分，尤其是所含的氨基酸種類有17種之多，其中有人體必需的8種氨基酸，而且是是缺鋅人士的首選，所以蠔油真的是營養價值很高且又味道鮮美的調味品。

眾所周知，蠔油主要是提鮮的作用，雖然蠔油、味精和雞精的鮮味都是來源於谷氨酸，但是蠔油的製作方法和原材料等和味精、雞精的提煉方法完全不同，所以使用方法也不同，烹飪的時候不可以隨便用，否則不僅達不到提鮮的目的，還會影響健康，這正是：用蠔油提鮮，謹記“3不放，3不吃”！ 事關家人健康，別再用錯了！春藥 春藥是什麼 春藥用法 春藥使用方法 春藥哪裡買 有效春藥 乖乖水 聽話水 失憶水日本春藥 日本性奮劑  FM2  瀰漫之夜 DDK迷姦粉 金蒼蠅迷情液 一滴銷魂催情水 卡宴催情水 日本淑女剋星 春藥怎麼用 媚藥 

不管是紅燒菜還是糖醋菜，都要放糖，原則上蠔油不與糖醋一起用，因為這樣會掩蓋蠔油的味道，如果加入蠔油，那就屬於畫蛇添足的感覺，導致營養成分流失，同時味道也會變壞，怪怪的味道。

在我們東北，除了萬食皆可燉，那叫「東北亂燉」，還有萬食皆可腌，可以腌辣椒、腌黃瓜、腌豆角、腌芥菜、腌酸菜、腌蘿蔔等等，有些人不管腌什麼菜都會加蠔油，加入蠔油，不但會縮短腌菜的存放時間，而且會使菜品有辣中帶甜的感覺，反正是味道怪怪的，加蠔油會毀了整缸菜，趕緊告訴家裡人。 偷偷地告訴你，腌菜加一點蝦油，味道相當的鮮美，你可以試一下。春藥 春藥是什麼 春藥用法 春藥使用方法 春藥哪裡買 有效春藥 乖乖水 聽話水 失憶水日本春藥 日本性奮劑  FM2  瀰漫之夜 DDK迷姦粉 金蒼蠅迷情液 一滴銷魂催情水 卡宴催情水 日本淑女剋星 春藥怎麼用 媚藥 

現代的年輕人，基本上都是無辣不歡的人，如果你也是這樣的人，恭喜你不用買蠔油了。 原則上蠔油與辣椒不能兼得，只能二選其一，因為它們的味道不能互補，辛辣味的菜餚主要強調的是辣，如果加入蠔油就會改變味道，變得怪怪的，而且會掩蓋住它的香辣味，這樣的話會適得其反。

很多人可能都沒注意，蠔油瓶身都有註明“開蓋之後必須陰涼處保存”，這是因為蠔油是一種不太穩定的調料，而廚房經常開火做飯，溫度有時候會很高，這樣一來的話蠔油很容易變質，甚至是發黴。 因此最好把蠔油放入到櫃子裡面，等到要使用的時候再取出來，如果蠔油已經變質，切記不要食用，以免影響健康！