很多朋友都會抱怨說："廣東的夏天悶熱，只想呆在空調房裡，夏天快快過去。 "一年四季，每一個季節都有它獨特之處，在廣東，夏天有芒果、荔枝、龍眼等水果，這些嶺南夏天專屬水果可以飽口福解饞。 除此之外，夏天有一樣食物要嘗嘗，那就是小龍蝦，很多人都說沒有小龍蝦的夏天不能稱之為夏天

我對小龍蝦的認知不太多。 每年都會給家人做幾次小龍蝦。 或許我丈夫看到我還沒動手做小龍蝦。 他說：「一個朋友為了吃小龍蝦還特意去了外地，一個晚上吃了上千元小龍蝦，還說感覺沒多少小龍蝦。 "他還說："小龍蝦在家吃實惠很多，而且自己沖洗乾淨吃得放心。 "於是，我去菜市場買了3斤多小龍蝦。 我想小龍蝦多炒一些，沒吃完的小龍蝦放入密封袋冷凍保存。 我炒好這3斤小龍蝦端上桌，我丈夫立刻誇讚：「沒想到你炒的小龍蝦那麼鮮美，停不下來的節奏。 "確實如此，我們倆把3斤小龍蝦全部吃個精光，還嫌炒得不夠多

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下面就來分享一下我做麻辣小龍蝦的做法。

【麻辣小龍蝦】

【食材】小龍蝦 5斤，姜 1塊，蒜 5瓣，蔥 2根，啤酒 600毫升，

橋頭麻辣小龍蝦調味料 1袋。

【做法】步准备做小龙虾的所有材料，3斤小龙虾和麻辣小龙虾调味料。

我做麻辣小龙虾只用了一袋小龙虾调味料，没有再放其他调味料，没想到这袋小龙虾调味料做出来的小龙虾那么好吃，小龙虾的味道超赞，用这个小龙虾调味料炒小龙虾好吃又省心

第二步 小龙虾去掉部分头部，用水冲洗一下，用刷子刷干净小龙虾的头部和腹部，小龙虾的腹部很脏，要刷干净再冲

第三步炒锅烧热油，油要多放一些，烧热油后倒入小龙虾，小龙虾多炒几遍。如果舍得放油，可以多放油，烧热油后放入小龙虾，油炸一下小龙虾，小龙虾更鲜美。

第四步 小龙虾用油炒后盛起，锅里余下的油，爆香姜蒜蓉和葱段。我比较喜欢多放一些蒜蓉，小龙虾多一些蒜香气四溢

第五步 放入小龙虾继续炒两三分钟，把小龙虾炒至转色。

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第步 加入1袋麻辣小龙虾调味料，这袋调味料一袋可以炒3斤，剪开调味料的袋口，我就能闻到香味

第七步 把調味料和小龍蝦炒勻，加入一瓶600毫升啤酒

第八步蓋上蓋子用中火焖小龍蝦，焖15分鐘大火收汁，放入蒜蓉炒勻，撒上蔥段即可。

——康妮說——

第一 買回來的小龍蝦一定要處理乾淨，可以把小龍蝦的頭部切掉，再沖洗小龍蝦，不過我覺得有小龍蝦更香顏值更高。

第二 要小龍蝦不腥味道鮮美，小龍蝦油炸一下。 焖小龍蝦可以用水，不過建議用啤酒焖小龍蝦，啤酒可以去腥提鮮，用啤酒焖小龍蝦比用水焖好吃很多。