CARI Infonet

 Forgot password?
 Register

ADVERTISEMENT

Author: seribulan

[Pelbagai] Adakah lagi seni anyaman ketupat?

  [Copy link]
Post time 30-4-2019 11:49 PM From the mobile phone | Show all posts
aleX-S replied at 30-4-2019 11:19 AM
Pandai buat ni. Tak perlu anyam

Dan ketupat tiga segi, letak pulut arung ke, inti serunding dag ...

Saja kan



Eh dalam peti ais ada ketupat palas frozen.


Teringat bila entah makan ketupat palas yg ada kacang. sedap juga. Baru ni jumpa org promo ketupat palas frozen ada letak kacang, pulut hitam, jagung. Dah macam apam balik pula


dalam bm apa ya istilah yg sesuai utk frozen ni
Reply

Use magic Report


ADVERTISEMENT


Post time 30-4-2019 11:52 PM From the mobile phone | Show all posts
buragazz replied at 30-4-2019 01:47 PM
Dulu aku reti anyam jantung, bawang dan sate.. lepas kemunculan ketupan Nona hilang terus.. hampeh.. ...

wow, yg jantung tu macam mana buat ye... org cakap pakai 6 helai daun, dia besar sikit. Dah lupa ye... huhuu... buragaz cuba la godek2 daun kelapa kot2 mai balik ilham tu. lepas tu mai la ajar kami

Rate

1

View Rating Log

Reply

Use magic Report

Post time 1-5-2019 07:47 AM From the mobile phone | Show all posts
Catpaw replied at 30-4-2019 11:49 PM
Saja kan



Sejuk beku? Nak frozenkan kena letak dalam tupperware bertutup rapat, baru tak melekat bau2 lain. Ketupat sotong paling senang, cuba lah

Rate

1

View Rating Log

Reply

Use magic Report

Post time 1-5-2019 08:02 AM From the mobile phone | Show all posts
Ade,kat pasar...tp daun dah tua pun kadang theyol jual buat kelongsong,kat kampung pun susah jugak nak carik daun kelapa buat kelongsong ni,

Dalam pemili iol yang pandai anyam ketupat dah arwah,makanya upah jiran/beli kat pasar je

Rate

1

View Rating Log

Reply

Use magic Report

Post time 1-5-2019 06:19 PM From the mobile phone | Show all posts
Dari kecil sampai dah kertu ni masih x pandai anyam ketupat palas.blajar dgn mak asyik x jd ja.tangan xda seni kot.

Rate

1

View Rating Log

Reply

Use magic Report

Post time 2-5-2019 01:05 AM From the mobile phone | Show all posts
Dulu lama gak nk khatam seni anyaman ketupat ni... Tp skung alhamdullilah berjaya juga gradute anyaman ni hahaah

Rate

1

View Rating Log

Reply

Use magic Report

Follow Us
Post time 2-5-2019 12:17 PM | Show all posts
Catpaw replied at 30-4-2019 11:52 PM
wow, yg jantung tu macam mana buat ye... org cakap pakai 6 helai daun, dia besar sikit. Dah lupa y ...

Jantung tu dia ketupat bentuk bujur macam jantung tergantung..
Antara 3 (Sate, bawang ngan jantung) kene alih style anyaman je pastu jadi le bentuk tu paling senang sate straight jer..

Bukan tak nak try @Catpaw tapi kita dah senja2 ni mata tak berapa nampak dan tahap kesabaran senipis kulit bawang gitu.. takut bila tak jadi habis blender,pembakar roti or oven toaster terebang malayang.. yang senang di capai kekdahnya...

Rate

1

View Rating Log

Reply

Use magic Report

Post time 2-5-2019 12:19 PM | Show all posts
saya x pandai buat ketupat. sbb mak pun jarang2 nak buat ketupat ni. sebab stiap tahun akan ada lemang or kelupis dan kelupis ni wajib ada setiap tahun

Rate

1

View Rating Log

Reply

Use magic Report


ADVERTISEMENT


 Author| Post time 2-5-2019 12:25 PM | Show all posts

Ni jer yang pandai kalau mencuba anyam...Ketupat Bawang...



Reply

Use magic Report

Post time 2-5-2019 12:28 PM | Show all posts
seribulan replied at 2-5-2019 12:25 PM
Ni jer yang pandai kalau mencuba anyam...Ketupat Bawang...

Bawang ni kira yang paling popular la klu gantung lepas rebus tu nampak class rumah ko dik..

Rate

1

View Rating Log

Reply

Use magic Report

Post time 2-5-2019 08:56 PM From the mobile phone | Show all posts
Ketupat daun palas lulus with flying colors.
Ketupat nasi daun kelapa, lulus takat ketupat sate je...yg lain2 tak reti. I give-up! Buat nasi impit je senang. Rasa sama je.

This post contains more resources

You have to Login for download or view attachment(s). No Account? Register

x

Rate

1

View Rating Log

Reply

Use magic Report

 Author| Post time 3-5-2019 07:51 AM | Show all posts
mizziaz replied at 2-5-2019 07:56 PM
Ketupat daun palas lulus with flying colors.
Ketupat nasi daun kelapa, lulus takat ketupat  ...

Arwah ayah rutinnya buat ketupat daun palas sambut raya

Reply

Use magic Report

Post time 3-5-2019 08:42 AM From the mobile phone | Show all posts
seribulan replied at 3-5-2019 07:51 AM
Arwah ayah rutinnya buat ketupat daun palas sambut raya

My nenek pun dah takde...sempat belajar dgn dia. Kita2 yg muda ni kena teruskan tradisi.

Rate

1

View Rating Log

Reply

Use magic Report

 Author| Post time 4-5-2019 07:32 AM | Show all posts
Semalam beli ketupat mini kat mart. Murah rm5 dapat 30 pek.
Reply

Use magic Report

 Author| Post time 8-5-2019 09:55 AM | Show all posts

Reply

Use magic Report

 Author| Post time 8-5-2019 12:07 PM | Show all posts

Reply

Use magic Report


ADVERTISEMENT


Post time 10-5-2019 11:29 AM From the mobile phone | Show all posts
masih ada lagi seni menganyam ketupat zaman skrg. family meols kalau raya aidilfitri dan raya haji, wajib buat ketupat palas dan ketupat beras tu.

KETUPAT adalah perkataan yang unik dalam Bahasa Melayu yang mempunyai makna yang sama. Ketupat ialah sejenis hidangan daripada nasi atau pulut yang dibungkus dengan daun kelapa atau daun palas dan direbus dalam periuk yang terkenal di beberapa negara seperti Malaysia, Indonesia serta beberapa negara Asia Tenggara lain.

Bagaimana pun mungkin juga tidak ramai dikalangan generasi baru yang pandai untuk menganyam kelongsong ketupat sebaliknya mereka hanya membelinya dipasar sahaja. Ketupat ada disebut dalam kesusteraan Melayu iaitu dalam Hikayat Indraputra dimana tarikh ditulis dicatat sebagai tahun 1700 lagi tetapi kisahnya wujud secara lisan sebelum tarikh tersebut.

Ia merupakan satu bentuk makanan yang sering dihidangkan pada hari-hari kebesaran umat Islam seperti semasa Hari Raya Pusasa dan Hari Raya Korban sebagai juadah hidangan istimewa.

Ketupat sering dimakan bersama dengan pelbagai jenis lauk lain seperti Kuah Lodeh, Sambal Kuah Kacang, Rendang Daging, Rendang Ayam, Sate Ayam, Sate Daging, Serunding, Ayam Goreng dan pelbagai lagi. Hidangan ketupat ini berbeza-beza cara makan mengikit negeri dan zon-zon tertentu.

Orang di Selatan Semenanjung memang suka dengan makan ketupat bersama lodeh tetapi di sebelah Utara dan Pantai Timur mereka lebih suka akan Ketupat Pulut diikat dengan Daun Palas.

Jenis ketupat bergantung kepada bahan yang digunakan dan daun yang digunakan untuk membuat kelongsong atau bungkusannya. Ketupat pulut ialah ketupat yang mengunakan beras pulut sebagai bahan asasnya manakala ketupat nasi dibuat daripada beras.

Biasanya dibungkus dengan daun kelapa.

Ketupat Palas ialah ketupat yang menggunakan daun palas sebagai pembungkusnya sama ada ianya direbus atau digoreng dengan minyak.

Biasanya sarung ketupat palas menggunakan daun palas yang dianyam terlebih dahulu sebelum disumbat dengan pulut yang telah dimasak.

Ketupat palas juga biasanya dihidangkan begitu sahaja atau digoreng terlebih dahulu mengikut kehendak pembuatnya. Ketupat Palas kini telah dikomersilkan dan mudah didapati digerai-gerai, pasar malam, pasar tani, pasar basah malahan dikantin-kantin pejabat dan kantin sekolah.

Cara membuatnya yang mudah dan rasa enak ketupat palas menyebabkan ia adalah salah satu kuih tradisional yang dianggap popular dikalangan rakyat Malaysia terutama Ketupat Palas Goreng.

Ia boleh dimakan terus atau paling enak dimakan bersama serinding daging atau serunding ayam.

Serunding Kering memang ada dijual dimana-mana sahaja memang sesuai dimakan dengan hidangan ini. Makanan pulut yang mengenyangkan dan lalu memberi banyak tenaga ini selalu dibawa oleh mereka yang kerja berat seperti nelayan, buruh binaan, pesawah dan sebagainya kerana ia benyak berikan tenaga. Secara umumnya Daun palas digunakan untuk membalut ketupat pulut manakala daun kelapa muda (di Johor ia disebut 'Janor') untuk ketupat nasi.

Melihat kepada kreativiti pembuat ketupat, terdapat berbagai bentuk anyaman yang sesuai untuk dijadikan ketupat nasi. Antara beberapa jenis ketupat adalah seperti Ketupat Sate (Paling simpel membuatnya), Ketupat Jantung (Paling susah untuk membuatnya), Ketupat Bawang, Ketupat Sintok dan beberapa lagi.

Mak meols dulu memang agak mahir membuat kelongsong ketupat jantung daripada daun kelapa dan daun palas tetapi kini agak kurang mahir setelah sekian lama tidak praktis.

Ketupat tiga segi lazimnya daripada daun palas yang dibentuk menjadi ketupat tiga segi yang disikan dengan beras pulut. Ketupat moden yang diperbuat daripada daun kelapa biasanya empat segi. Apa pun ada juga yang membuat ketupat berbentuk batang selinder yang diisikan dengan beras pulut sepertui membuat kuih lopis.

Dua helai daun kelapa yang besar di dantumkan dan disikan dengan beras pulut kemudian diikat kuat dengan tali plastik dan direbus sehingga masak.

Anim agro technology mendapati semenjak tahun 1990 inovasi ketupat yang dibungkus dalam plastik mula diperkenalkan dipasaran.

Ketupat dalam plastik ini menggunakan jenis plastik yang tahan panas d an mempunyai beberapa lubang halus untuk membenarkan iar masuk dalam beras sehingga masak. Lazimnya ketupat dalam plastik ini boleh dikukus dalam periuk biasa mahupun menggunakan jenis periuk elektrik.

Ketupat jenis ini juga dinamakan Ketupat Segera atau Nasi Himpit. Walaupun ada pelanggan yang merungut bau tidak seenak dahulu tetapi kini ia diterima ramai dan isu itu tidak jadi masalah.

Terdapat juga dakwaan bahawa ketupat segera dalam plastik boleh mengakibatkan barah. Antara berapa jenama ketupat segera dipasaran seperti Ketupat Adabi, Ketupat Nona, Ketupat Faiza dan banyak jenama lagi. Ketupat biasanya dihidangkan semasa hari raya sahaja iaitu pada Hari Raya Puasa dan Hari Raya Haji.

Ia biasanya dihidangkan dengan rendang dan serunding serta kuah kacang. Namun kini makanan ketupat turut dihidangkan dengan sate di gerai-gerai dan restoran seperti Gerai Sate Samuri di Kajang.

Proses menganyam ketupat adalah senang kepada mereka yang mahir melakukannya tetapi sukar kepada orang yang tidak ada kemahiran.

This post contains more resources

You have to Login for download or view attachment(s). No Account? Register

x

Rate

1

View Rating Log

Reply

Use magic Report

 Author| Post time 15-5-2019 06:38 PM | Show all posts
Ada pulak juadah nasi impit dgn kuah kacang. Rasa macam dah Raya
Reply

Use magic Report

Post time 19-5-2019 07:19 AM From the mobile phone | Show all posts
rasanya dlm keluarga sy sorang tak pandai anyam ketupat nasi tapi alhamdulillah klu ketupat palas sebelah utara sy boleh menganyam berkat tunjuk ajar mil...

Rate

1

View Rating Log

Reply

Use magic Report

 Author| Post time 24-5-2019 07:44 AM | Show all posts

Reply

Use magic Report

You have to log in before you can reply Login | Register

Points Rules

 

ADVERTISEMENT



 

ADVERTISEMENT


 


ADVERTISEMENT
Follow Us

ADVERTISEMENT


Mobile|Archiver|Mobile*default|About Us|CARI Infonet

29-3-2024 12:45 AM GMT+8 , Processed in 0.112454 second(s), 43 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

Quick Reply To Top Return to the list