|
|
ANEKA LAKSA PANTAI TIMUR - LAKSAM, LAKSA KELANTAN & PAHANG
[Copy link]
|
|
|
Originally posted by NoorMasri at 9-8-2006 09:14 PM
tak de daun selasih pung tak pe...sebenarnya org trg guna daun kemangi...tapi kalau k Noor sebut daun kemangi lagi org tak kenal...daun kemangi ni lebih kurang baunya dgn daun selasih....
...
:tq: kak noor ..dewi org utara mmg tak kenal dan tak tau masakan belah2 timur ni.
:nyorok: hehe malu nyer tak kenal rupa daun. daun kemanggi ni yg bunga dia warna purple yg org buat nasi kerabu tu ker? rasa macam pernah tgk kat kaw sini, tapi tak sure lah kang daun lain yg dewi ambil kang keracunan lak org makan masakan dewi. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by dewi at 9-8-2006 09:19 PM
:tq: kak noor ..dewi org utara mmg tak kenal dan tak tau masakan belah2 timur ni.
:nyorok: hehe malu nyer tak kenal rupa daun. daun kemanggi ni yg bunga dia warna purple yg org buat nasi ker ...
eh bukan,,, daun kemangi nih org wat ulam laksa/laksam belah2 trg..kalau laksa johor daun selasih nih mesti ada dlm ulam nya kalau tak, tak umppph tul tak org johor..hehehhe
se lagi daun kemangi nih buh dlm bubur lambuk trg sedapnyyaaaa...ish tak leh cite byk2...akak terliurrrrr...tengah lapar nih...huhu
yg utk nasi kerabu bunga talang |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by NoorMasri at 9-8-2006 09:26 PM
eh bukan,,, daun kemangi nih org wat ulam laksa/laksam belah2 trg..kalau laksa johor daun selasih nih mesti ada dlm ulam nya kalau tak, tak umppph tul tak org johor..hehehhe
se lagi daun kem ...
:malu::malu::lol
takleh nak bayangkan rupanya..tapi for sure kalau ada sedap lagi kalau buh kan. tak der pulak org pantai timor dok berjiran kat sini nak buat tanya. tak perlah .... belasah jerlah buat tak buh daun selasih pun.
yg org jual kat pasar malam tu pun buh taugeh ngan kacang panjang jer pun. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by dewi at 9-8-2006 10:12 PM
:malu::malu::lol
takleh nak bayangkan rupanya..tapi for sure kalau ada sedap lagi kalau buh kan. tak der pulak org pantai timor dok berjiran kat sini nak buat tanya. tak perlah .... belasah j ...
tak pe lah dewi...tak de daun tuh..ulam hirisan daun kesum, taugeh, timun dan kacang panjang saja pung dah sedappp |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ibumontel This user has been deleted
|
index/k.noor..
lama gak montel kukus mula2 ingat kan dlm 5-7 minit tapi xmasak xleh gulung..laksam pun rasa cam tepung..lama masak pun camtu xleh gulung...lebih 10 min. kot..cian ler..naper ler tangan keras jer nak buat laksam..montel adunan yg index kasi tu..biar dlm 30-1jam baru start kukus..tp itulah cam index ckp terus kukus atas piuk kukus..nipis x jadi tebal pun xjadi tau sedih tul |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
semalam sya buat laksam, sb adik lelaki ngan kawan dia nak dtg umah, x penah2 buat laksam seblom ni tapi alhamdulillah menjadi..kalau ada kamera dah lama amik, tapi x de ... adik makan semangkuk penuh , puas dia memuji..sedap katanya..hehheh berjaya gak buat laksam yg selama ni dok pk betapa susahnya nak buat tu.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by EvaBobbie at 15-8-2006 10:05 AM
zaiima..thanks..
ooo kt fatehah frozen tu pun ade ek..
penah la tgk..tak sangka ada serunding+teluh puyuh
bleh la try nanti..
last sunday buat laksam..1st time seuumur hidup..hehe
bab kuah ...
eva nak tanya...mcmana tekstur dia kalu tak buh air kapur tu...lembik sangat dak? Kalu boleh me nak elakkan guna air kapur ni.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #188 speedial's post
cam lembik sket bila gulung..tp boleh la d gulung
bila dah sejuk..dah d potong..cantik aje..rasa pon cam biasa je..
sebenarnya kapur tu nk bagi pejal ke? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by EvaBobbie at 15-8-2006 10:23 AM
cam lembik sket bila gulung..tp boleh la d gulung
bila dah sejuk..dah d potong..cantik aje..rasa pon cam biasa je..
sebenarnya kapur tu nk bagi pejal ke?
mie buat laksam x bohpun air kapor cuma tpng beras + air+ garam jer.........tpg tu mesti nak c ap bunga cap gajah x cun....... tapi sukatan x pandai nak beri dah belajar ngan mak cam tu..main tuang jer...... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by EvaBobbie at 15-8-2006 10:23 AM
cam lembik sket bila gulung..tp boleh la d gulung
bila dah sejuk..dah d potong..cantik aje..rasa pon cam biasa je..
sebenarnya kapur tu nk bagi pejal ke?
memanglah laksam masa panas2 dia ala2 lembik skit dah sejuk baru elok keras dia....
kalu camtu lenkali me nak wat takmo buh air kapur lah....
ha'ah....kalu tak silap tujuan buh air kapur tu nak bagi pejal lah tak lembik.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
zie buat laksam pun tak pernah letak air kapur..biasa guna beras kisar+tepung beras+air..nanti nak belajar wat sambal serupa hok speed..nampak sedapp..sbb zie wat sambal selalu 'fail'. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by zieA at 15-8-2006 11:51 AM
zie buat laksam pun tak pernah letak air kapur..biasa guna beras kisar+tepung beras+air..nanti nak belajar wat sambal serupa hok speed..nampak sedapp..sbb zie wat sambal selalu 'fail'.
zie...bila masa lak me wat sambal....index kot.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #193 speedial's post
|
Index ker? Alamak sorry yer.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #192 zieA's post
ZieA...Eva wat sambal camni je
lada kering blend saje2 @ campur belacan..hmm menjilat jari..hehe
kalo blend lada kering aje..kena la sediakan belacan+garam bila menghidang.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
sambal tu satu kemestian ke? kat rumah ni tak pernah ada belacan le....allergic skit, tapi kalau kat rumah org/ kat luar tibai je he...he...ish nak kena pi carik belacan le plak sebab ingat nak buat laksam ni esok..Insyaallah. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by maisya at 15-8-2006 03:25 PM
sambal tu satu kemestian ke? kat rumah ni tak pernah ada belacan le....allergic skit, tapi kalau kat rumah org/ kat luar tibai je he...he...ish nak kena pi carik belacan le plak sebab ingat nak bua ...
maisya...kalu ikut tradisional cara org makan laksam ni...actually takde pun sambal belacan tu....kalu kat Ganu biasa nya dlm piring tu depa buh belacan, garam, gula, cili boh....so sape2 nak masin buh garam, nak pedas buh cili, nak manis buh gula, nak perisa buh belacan....tp la ni punya setail depa wat sambal belacan..... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by speedial at 15-8-2006 03:31 PM
maisya...kalu ikut tradisional cara org makan laksam ni...actually takde pun sambal belacan tu....kalu kat Ganu biasa nya dlm piring tu depa buh belacan, garam, gula, cili boh....so sape2 nak m ...
ooo gitu ye...cam tu just sediakan cili aje ler...maleh nak pi carik belacan..tq |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by ibumontel at 10-8-2006 11:51 AM
index/k.noor..
lama gak montel kukus mula2 ingat kan dlm 5-7 minit tapi xmasak xleh gulung..laksam pun rasa cam tepung..lama masak pun camtu xleh gulung...lebih 10 min. kot..cian ler..naper ler ta ...
Siannya kat ibumontel...
Saya tak tahu nak kata salah kat mana sbb resepi yg saya letak tu dah byk kali saya buat..takder masalah langsung..konpiden jer nak gulung..
ibu pakai tepung beras cap apa..hari tu saya try cap bunga raya pun ok..then baru2 ni try cap gajah pun ok jugak..infact yg cap gajah ni lebih sedap..lembut dan bau beras tu tak kuat sgt..
Kukusan tu bertutup tak? Dulu masa saya tak berapa nak siuman(hehehe) saya kukus tak buh penutup...rupa laksam saya mcm jalanraya retak..kuikuikui.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Inilah rupa laksam yg maisya buat...first time seumur hidup buat dan makan laksam. Tapi tak taulah menjadik ke idak rasanya tu sebab maisya dan hubby dua-dua org tak pernah makan laksam. Anyway, sedaplah for me. Laksamnya tu guna resepi yg diubahsuai olah senorita....guna loyang je, susah le jugak nak menggulung and melekat sikit kat loyang tu...minyak utk sapu tu kena bubuh selalu ke or just first time tu jer? Kuahnya ikut resepi k.Noor
 |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 9-8-2006 09:19 PM
Author
