Nurtisi Tempe

chewan · Post time 22-1-2012 05:55 PM

Berikut adalah beberapa jenis nutrisi yang terkandung di dalam tempe :

1. Vitamin B12
Tempemerupakan salah satu jenis dari sedikit makanan yang mengandungvitamin B12. Secara umum, vegetarian yang tidak mengambilproduk susu dan telur mungkin memerlukan suplemen B12.Bagaimanapun,mereka yang mengambil tempe dengan rutin juga memerlukan beberapadosis suplemen B12. Menurut Whitney Graduate Research Fund di FloridaState University, 100 gram tempe mengandung 0,12 mikrogram vitamin B12.Jumlah ini kira-kira sama dengan jumlah vitamin B12 yang akan dapatkandi seperempat dada ayam. Umumnya, Anda memerlukan vitamin B sebanyak 6mikrogram perhari.

2. Protein
Tempemerupakan sumber protein yang sangat bagus. Setiap 100 gram tempemengandung 17 gram protein. Jumlah ini sama dengan jumlah protein dari100 g kaki ayam. Tempe mengandung protein lebih tinggi dari keju. Danyang paling istimewa dari tempe adalah rendah lemak dan tidakmengandung kolesterol.

3. Nutrisi Lainnya
100gram tempe mengandung sekitar 80 mg kalsium. Meskipun jumlah kalsiumdari tempe lebih rendah dari pada jumlah kalsium yang terkandung dalamproduk-produk susu, namun hal ini masih menyumbang untukmemenuhi keperluan harian anda terhadap kalsium. Tempe juga mengandungzat besi, magnesium, dan zinc dalam jumlah yang sedikit. Menurut Columbia University HealthServices, soya dapat membantu menurunkan kadar kolestrol, melidungitubuh terhadap penyakit jantung, memperbaiki kepadatan tulang dan dapatmenjadi kunci untuk mencegah osteoporosis.

[size=78%]Sumber : http://health.kompas.com/read/20 ... n.Tempe.untuk.Tubuh