Gempar Etok ‘gergasi’
Oleh NORZASRUDIN MOHAMED NOR
norzasrudin@kosmo.com.my
http://www.kosmo.com.my/kosmo/pix/2009/0626/Kosmo/Negara/ne_01.1.jpg
PENDUDUK Kampung Belada Kolam di Manir, Kuala Terengganu, Wan Hisyamuddin (kiri) bersama Mohd. Aidil Razman menunjukkan etok yang dikutip semalam.
KUALA TERENGGANU – Kemunculan etok, sejenis hidupan air tawar seakan-akan kupang yang bersaiz gergasi menggemparkan penduduk beberapa buah kampung sekitar Manir, di sini semalam.
Ini kerana biasanya etok yang dikutip oleh penduduk di sekitar Sungai Terengganu hanya bersaiz sebesar duit siling 20 sen tetapi kini sebesar tapak tangan.
Seorang penduduk di Kampung Belada Kolam, Wan Ali Wan Mohamad, 77, memberitahu, sepanjang hidupnya, itulah kali pertama dia melihat etok sebesar itu.
“Sudah lama saya menetap dan mengutip etok di kampung ini tetapi tidak pernah saya jumpa sebesar ini,” katanya ketika ditemui semalam.
Menurut Wan Ali, kebiasaannya saiz etok yang menjadi makanan tradisi penduduk Terengganu hanya sebesar duit syiling 20 sen.
thread ni utk makan rupenye;P
tp layan je la....
dulu kakak aku penah bela umang2...
bagi name: kumang-kumang sebastian rooney:lol:
bela umang2 ni best sbb boleh tukar2 cengkerang....
tp xbest ssb tak boleh idop lame:L
'Bangkai' misteri mirip makhluk asing ditemui
http://www.kosmo.com.my/kosmo/pix/2009/0806/Kosmo/Dunia/du_09.1.jpg
GAMBAR menunjukkan sebatang kayu dipenuhi dengan teritip yang disangka makhluk asing di sebuah pantai di Wales.
http://www.kosmo.com.my/kosmo/pix/2009/0806/Kosmo/Dunia/du_09.2.jpg
BATANG kayu yang dipenuhi teritip itu mempunyai
'belalai-belalai kecil'.
CARDIFF - Satu 'bangkai misteri' menyerupai bentuk makhluk asing mengejutkan orang ramai selepas ia ditemui terdampar di sebuah pantai di Wales, lapor sebuah akhbar semalam.
Bangkai yang panjang sekurang-kurangnya dua meter itu mempunyai banyak 'belalai kecil' di celah-celah teritip.
Ia disifatkan oleh seorang pakar zoologi seperti makhluk yang pernah muncul dalam siri televisyen popular Doctor Who.
Beberapa saintis menyatakan 'makhluk' itu sebenarnya kelompok teritip seperti kupang yang melekat pada sebatang kayu yang kemudian dihanyutkan oleh arus ke tepi pantai.
"Seorang kanak-kanak perempuan menjerit ketakutan apabila melihat 'makhluk' tersebut. Saya tidak menyalahkannya kerana ia amat ganjil," kata seorang pakar zoologi, Profesor Paul Brain dari Universiti Swansea.
Menurutnya, terdapat beribu-ribu teritip pada batang kayu itu dan himpunan tersebut membentuk imej seperti makhluk asing dari angkasa lepas. - Agensi
Keenakan belangkas
Oleh AFIFI HAFIZ M.NOR
http://www.kosmo.com.my/kosmo/pix/2009/0826/Kosmo/Varia/va_01.1.jpg
BUKAN manusia sahaja yang yang mengutamakan kebersihan, tetapi juga belangkas. Faktor kebersihan inilah menjadikan Tanjung Buai yang terletak di antara Sungai Johor dan Sungai Lebam dalam daerah Kota Tinggi, Johor menjadi lokasi pilihan belangkas untuk mendarat setiap kali air pasang kerana airnya yang masih belum tercemar.
Belangkas yang seringkali dikaitkan dengan manusia melalui pepatah 'seperti belangkas' merupakan sejenis haiwan yang hidup di laut dan paya air tawar. Ia agak mudah ditangkap.
Haiwan yang panjang ekornya boleh mencapai sehingga 51 sentimeter itu biasanya mendarat ketika air pasang dan menjadi sumber rezeki kepada para pencarinya.
Kehadiran haiwan yang badannya mirip topi besi tentera itu ternyata membawa rezeki 'terpijak' kepada penduduk Tanjung Buai.
http://www.kosmo.com.my/kosmo/pix/2009/0826/Kosmo/Varia/va_01.2.jpg
MENU belangkas masak asam pedas kering sering mendapat sambutan.
Hanya belangkas betina yang ditangkap dan dijual kepada peniaga restoran pada harga di antara RM2 hingga RM5 seekor, bergantung kepada saiz.
Menurut pemilik sebuah restoran, Ibrahim Baharum, 61, dia menjadikan belangkas sebagai menu utama di restorannya yang terletak di persimpangan jalan ke Teluk Sengat.
"Setiap hari, saya akan ke Kampung Tanjung Buai untuk membeli belangkas daripada penduduk kampung.
"Kemudian, saya akan menyimpannya di rumah rakit untuk memastikan stok belangkas saya mencukupi," katanya.
http://www.kosmo.com.my/kosmo/pix/2009/0826/Kosmo/Varia/va_01.3.jpg
MEMASAK belangkas mudah tetapi untuk menyiangnya, kita perlu berhati-hati.
Ujar Ibrahim, belangkas cukup enak jika dimasak asam pedas kering.
"Ada juga pelanggan yang meminta belangkas untuk dimasak sup.
"Biasanya, menu belangkas akan habis setiap hari," ujarnya kepada Kosmo!.
Tambahnya, memasak belangkas memang mudah tetapi untuk menyiangnya, seseorang perlu berhati-hati.
Ini kerana, katanya, sejenis toksin yang boleh membuatkan sesiapa yang memakannya mabuk perlu dibuang.
"Kalau kita termakan toksin itu, kita mungkin akan berasa pening kepala dan cara untuk menghilangkannya adalah dengan meminum air kelapa," ujarnya.
Menurutnya, isi belangkas lebih sedap daripada isi ketam dan orang kampung percaya, ia boleh dijadikan makanan tambahan untuk menguatkan tenaga.
"Saya masak sehingga 40 ekor belangkas setiap hari," tambahnya.
http://www.kosmo.com.my/kosmo/pix/2009/0826/Kosmo/Varia/va_01.4.jpg
RESTORAN-RESTORAN di Kota Tinggi yang menyajikan hidangan belangkas mendapat sambutan baik pengunjung.
Restoran Ibrahim yang beroperasi dari pukul 7 pagi hingga 3 petang itu sering menjadi tumpuan penduduk di sekitar Bandar Penawar, Desaru, Bandar Emas serta beberapa kawasan Felda di sekitar Kota Tinggi. Ia juga mendapat perhatian para pelancong dari luar daerah termasuk Singapura.
Sebuah lagi restoran yang menyajikan menu belangkas adalah Restoran Belangkas Mahkota di Kota Tinggi.
Restoran yang terletak di Jalan Kota Tinggi- Mersing sejak 10 tahun lalu itu sering menjadi lokasi persinggahan penggemar masakan belangkas dalam kalangan masyarakat Melayu dan Cina.
Seperti sajian di restoran Ibrahim, menu istimewa dan sering mendapat permintaan tinggi adalah belangkas masak asam pedas kering.
Ia dijual pada harga RM5 bagi satu hidangan.
http://melurjelita.com/wp-content/uploads/2010/05/etok1.jpg
Reply 65# Syd
08 November, 2010 12:37 PM'Etok' Semakin Pupus Di Kelantan?
Oleh Mohamed Nasir Mat Hassan
RANTAU PANJANG, 8 Nov (Bernama) -- 'Etok' ialah sejenis hidupan air tawar dari keluarga kerang yang begitu sinonim dengan kehidupan harian masyarakat di Kelantan, sama ada di makan sebagai makanan ringan atau bersarapan bersama hidangan lain seperti nasi kerabu dan sebagainya.
Makan etok perlu teknik tersendiri di mana isinya 'dikupas' dari cengkerang dengan menggunakan gigi mereka yang memakannya. Makan isi etok dengan cara ini membolehkan 'nikmat' etok begitu dirasai.
Sesiapa yang berkunjung ke pasar-pasar di bandar utama di negeri ini tidak akan terlepas pandang makcik-makcik yang menjual etok. Biasanya etok akan diletakkan dalam bakul dan dijual mengikut 'sukatan' tin yang disediakan.
Kebiasaannya sumber etok mentah boleh didapati dari timbunan pasir di dasar Sungai Kelantan tetapi kini pengusaha etok sukar mendapat bekalan kerana hidupan air itu semakin pupus di sungai tersebut.
Kini terdengar banyak rintihan di kalangan peniaga etok. Para 'pencari' etok mendakwa etok semakin sukar didapati di sungai Kelantan.
Mereka mendakwa kepupusan etok berlaku berikutan pencemaran air sungai akibat kerja-kerja pembangunan kawasan tanah tinggi di Ulu Kelantan dan pengambilan pasir di sepanjang sungai yang menjadi habitat semula jadi hidupan air itu.
Kebanyakan mereka kini mendapat etok sungai utama di luar Kelantan seperti dari sungai di Perak dan Terengganu bagi menampung permintaan.
LAUK
Penduduk Kelantan biasanya menjadikan etok sebagai lauk. Ia boleh menjadi bahan dalam gulai atau dimasak lemak cili api. Etok juga boleh dimakan dengan nasi putih atau lebih enak jika disaji bersama nasi kerabu. Malah, ada sesetengah kedai makan memang menyediakan etok bagi dibeli pelanggan dengan harga RM1 sebungkus.
Seorang peniaga etok dari Kampung Kasar Pasir Mas, Zaidi Mamat, 39, berkata:
"Etok memang laris di Kelantan, tetapi masalahnya bekalan sukar diperoleh kerana semakin pupus di Sungai Kelantan", beliau memberitahu Bernama di sini baru-baru ini.
Menurut Zaidi, keadaan itu berlaku berikutan keadaan air sungai Kelantan yang tercemar akibat kerja-kerja penebangan pokok di kawasan tanah tinggi di Hulu Kelantan dan pengambilan pasir sungai untuk kerja-kerja projek pembangunan di seluruh negeri.
Seorang lagi peniaga, Syed Mohd Azman Syed Mohamad, 45, berkata beliau terpaksa mencari bekalan etok di Sungai Perak sama ada mencari sendiri di sungai itu atau membelinya daripada penduduk tempatan.
Faridah Mamat, 44, adik kepada Syed Mohd Azman, yang turut menjual etok sejak lebih 10 tahun juga mengakui belum pernah bekalan etok begitu sukar diperoleh.
Menurut beliau, apa yang menimbulkan masalah bagi mereka ialah tidak dapat pula mengaut etok dari sungai di Pahang kerana ia dilindungi di bawah peraturan Enakmen Sungai Pahang.
Katanya, biasanya mereka sekumpulan lima hingga tujuh orang ke Perak seminggu sekali dengan kenderaan pacuan empat roda untuk membeli atau mengaut sendiri etok di sungai.
ETOK MAKANAN IKAN PATIN
Mengenai kerja-kerja memasak etok sebelum dijual kepada pelanggan, beliau berkata, sebelum disalai etok hidup itu akan diperap dengan menggunakan rempah yang diadun sendiri.
Antara bahan yang digunakan untuk memerap etok ialah garam, bawang putih, halia, serai dan sedikit alat perisa.
"Kerja-kerja menyalai etok mengambil masa satu jam setengah selepas dua jam diperap", katanya.
Menurutnya, etok yang diperoleh di sungai Kelantan lebih enak berbanding etok dari negeri lain selain rasanya yang lebih lemak, bersaiz besar dan berwarna kekuningan.
Sementara itu, Timbalan Pengarah Jabatan Perikanan Pahang, Ruzaidi Mamat, ketika dihubungi memberitahu Bernama, di bawah Peraturan Sungai negeri itu, orang ramai tidak dibenarkan mengaut etok di dalam sungai negeri berkenaan bagi mengelak ia pupus kerana etok menjadi sumber makanan ikan patin yang menjadi sumber pendapatan rakyat negeri itu.
"Di bawah peraturan Enakmen Sungai Pahang yang mengguna pakai Akta Induk Jabatan Perikanan 1985, mana-mana pihak tidak boleh mengambil atau mengaut hidupan sungai itu tanpa kebenaran. Manakala di bawah Kaedah 21 enakmen itu, mereka yang didapati bersalah boleh dikompaun tidak kurang RM100 atau boleh didakwa di mahkamah", katanya.
-- BERNAMA
Reply 6# Syd
kalo x silap siput ni kat sebelah pantai timur dipanggil tijah..
dulu2 penah gak pergi mencari tijah...kat lagun 'maut' tok bali kelantan
byk gak.. ada la dalam 2 baldi dapat
Reply 20# Syd
erk..macam ulat....
Reply 55# Syd
Lailahaillallah..kebesaran Allah..cantik je tulisan kalimah Allah tu...
Reply 65# Syd
etok!!sedap2!!!!
berlegar2 kat mata nieh...hadoiii/........
seronoknya! suka sangat siput2 ni. area mana banyak ya??
Mentarang @ kuala selangor
http://i924.photobucket.com/albums/ad85/mtiga/DSCN6244-1.gif
http://i924.photobucket.com/albums/ad85/mtiga/DSCN6240-1.gif
http://i924.photobucket.com/albums/ad85/mtiga/DSCN6242-1.gif
ni saya makan masa otw balik dari teluk batik. rasa so-so aja la, sekilo rm14. bakar + cecah sambal belacan. klo x cuci bersih. mentarang ni penuh dengan pasir.
waaaaaa sedapnyee sume....
terutamanya tiram....
sedap sedap...:2lol:
meleleh dah air liur nie....waaaaaaa:drool3:
aku suka :
tijoh
tibeng
lala
kerang
etok
yg kureng suka
siput gondang
siput sedut
kupang
x penah mkn lokan n tiram n lain2 yg pelik
ade sesapa tak resepi best utk kupang selain sambal dan rendang...me ingat nak buat hidangan raya ....
Last edited by juita on 15-10-2012 10:06 AM
Minggu lepas pergi Pantai Remis ..ada gerai jual ikan ..ada jugak yang jual mentarang, lokan, kerang dan lain-lain.Ada sejenis tu diorang panggil 'anak dara'. Rupa seakan kepah tapi kenit.
Pada yang suka tu pergilah sana..not bad choice yang ada.
This weekend kalau dapat ..saya nak pergi lagi untuk cari kerang bulu.Nak masak rendang :)
meya posted on 18-10-2012 07:49 AM static/image/common/back.gif
Minggu lepas pergi Pantai Remis ..ada gerai jual ikan ..ada jugak yang jual mentarang, lokan, kerang ...
ini ke kekdahnya;
Siput anak dara tuhh?
http://2.bp.blogspot.com/-qOvKtN3XjWY/T-P0KL7CDoI/AAAAAAAABjQ/ihQboOdxUuU/s1600/Picture+067.jpg
meya posted on 18-10-2012 07:50 AM static/image/common/back.gif
This weekend kalau dapat ..saya nak pergi lagi untuk cari kerang bulu.Nak masak rendang
Kerang bulu?
http://2.bp.blogspot.com/-3L-x-C7GzlA/Tt1_g6wz7OI/AAAAAAAABLs/CnQp8RHDP9I/s1600/kerang3.BMP