TELUR ASIN
Sample TextAssalamualaikum And salam sejahtera to all forumers:,
Bulan puasa kian menjelang...telur asin adalah antara makanan yg tak dapat dipisahkan ngan org kita ketika sahur atau buka puasa....Jadi kakak2/Puan2 Chef sekalian... ada tak resepi telur asin?
Utk versi Mesia diminta jasa baik K.Liza, Ninozz, K.Crank,K.Bop,K.Han,K.Tajmah or sesapa lagi:bodek:
Utk versi UK diminta jasa baik K.Noor lah sapa lagik:bodek:
[ Last edited byKacip_Fatimah at 3-8-2006 05:15 PM ] Originally posted by inai at 11-8-2005 19:29:
Sample Text
Assalamualaikum And salam sejahtera to all forumers:,
Bulan puasa kian menjelang...telur asin adalah antara makanan yg tak dapat dipisahkan ngan org kita ketika ...
Assalamualaikum Inai,
Teman kecik kecik dulu....
Ada gak TRY buat telor masin.
Ikut entah saper punyer resepi.......:lol :lol :lol
Teman ambik telor itik dan di kambus dgn garam.
Selepas bbrp ari............teman rebus.
Alhamdullilah...........jadi ler TELOR MASIN.
Kah kah kah kah kah :cak:
Wsalam
p/s terkenang di masa dulu.......(R.Azmi) Originally posted by niceghost2005 at11:34 AM:
Assalamualaikum Inai,
Teman kecik kecik dulu....
Ada gak TRY buat telor masin.
Ikut entah saper punyer resepi.......:lol :lol :lol
Teman ambik telor itik dan di kambus dgn garam.
Se ...
Pernah dengar yg telur asin ni kena guna garam special skit...garam apa ek:stp: yg serbuk warna hitam tu apa pulak:stp: Explain la betui2 camna nak buat Nice oi.. Originally posted by inai at 11-8-2005 19:40:
Pernah dengar yg telur asin ni kena guna garam special skit...garam apa ek:stp: yg serbuk warna hitam tu apa pulak:stp: Explain la betui2 camna nak buat Nice oi..
Assalamualaikum Inai.
Serbuk warna hitam itu adalah sekam padi yg telah di bakar.
Memula deme campurkan garam dgn tanah.
Lepaih tu di balut telor tersebut dgn tanah tersebut.
Then, di golek plak dgn sekam padi yg telah di bakar.(agar tidak pecah bila di hantar ke kedai2)
Waallahua'lam my gramama used to recycle the black thingy yg menyaluti telur yg kita beli at pasar. she'll save those dan balut benda tu pula kat telur biasa...after a week or so, jadilah telur asin.
one of my fav recipe utk makan dgn bubur or even plain rice is:
bawang besar potong dadu
garlic potong kecil
cili api atau cili ijau hiris halus
telur asin yg belum direbus
panaskan sedikit minyak dan tumis bawang dan garlic...dah separuh layu masukkan cili. pastu pecahkan telur dan hancur2 buat mcm scramble egg. takes some effort to break the yolk sbb yolk dia memang bulat keras walaupun telur tu masih mentah. masak sampai telur masak. yummy :mll:
[ Last edited bymaisya at 3-11-2008 10:06 AM ] Originally posted by niceghost2005 at11:54 AM:
Assalamualaikum Inai.
Serbuk warna hitam itu adalah sekam padi yg telah di bakar.
Memula deme campurkan garam dgn tanah.
Lepaih tu di balut telor tersebut dgn tanah tersebut.
Then, di...
W'salam,
Oh gitu...tujuannya utk elak dari pecah jelah...maknanya kalau takde sekam tu still boleh jadilah telur asin? Inai..kat umah akak ni mmg tengah buat telur masin..hok buat bulan lepas baru je abis..Ahad baru ni baru beli telur itik lagi..wat asin..lagi 3 minggu boleh lah makan..
tak perlu guna garam special..garam tesco hok murah sekali tu akak pakai..akak buat ikut stail mak akak
caranya:
basuh telur itik tu bersih2 tapi mak akak buat dia jemur sket telur tu lepas basuh tak tahu utk apa akak buat kat sini tak ada pun jemur2..alhamdulillah jadi gak..
masakkan air dan buh garam hingga masin rebing sehingga mendidih kemudian sejukkan...maaf akak tak pernah sukat garam ( % garam)..next time akak sukat..Insya'Allah
masukkan telur kedlm balang kaca/plastik..masukkan air garam tadi..biarkan selama sebulan..(akak suka selepas 3 minggu aje rasa masin sket2 je) Assalamualaikum Inai,
Tu dier....................
Dah ada pelbagai resepi yg di beri.
Hanya tunggu miker jer utk membuat nya.
Buat jangan tak buat......Inai.
ILMU tuh.....................sila AMALkan. :cak:
Wsalam oleh kerana kak liza dah pun bermaustatin/tinggal kat Terengganu lebih 20 tahun so sikit sebanyak cara masakan Terengganu ada juga mempengaruhi masakan kak liza...
aceli kak liza memang banyak kali dah buat telur masin..
caranya pun samalah saperti Noormasri
memang kak liza pun tak sukat garam..pakai agak jer...
tempuh rendam telur tu pun sekitar 3 - 4 minggu..
teringat zaman anak dara dulu..
punya giler makan telur masin sampaikan kak liza buat sambal tumis telur masin + kentang goreng ...;)
mujur tak naik darah tinggi..Alhamdulillah...:pray: Originally posted by NoorMasri at 11-8-2005 08:06 PM:
Inai..kat umah akak ni mmg tengah buat telur masin..hok buat bulan lepas baru je abis..Ahad baru ni baru beli telur itik lagi..wat asin..lagi 3 minggu boleh lah makan..
...
Hai Inai, kak hannah tak pernah lagi buat telur masin sendiri... tapi selalu tgk arwah emak mmg selalu rajin buat... dan cara dia sama serupa macam cara noormasri... garam pun guna garam biasa.Cuma dia suka simpan / rendam telur tu dlm pasu... sekali buat mmg banyak...
Kak hannah tak buat sebab anak2 tak makan sgt... kalau rebusi 5 biji pun kdg2 tak habis... Originally posted by hanieliza at 11-8-2005 20:32:
oleh kerana kak liza dah pun bermaustatin/tinggal kat Terengganu lebih 20 tahun so sikit sebanyak cara masakan Terengganu ada juga mempengaruhi masakan kak liza...
...
Assalamualaikum Kak Liza,
Teman jarang makan telor masin.
Especially waktu bulan poser.
Waktu tersebut teman buat style oghe Klate.
Daging kering masin.
Bley simpan dalam balang n makan skit skit dgn nasik.
Wowwwwwwwwww..............melelih air liur haku! :cak:
Wsalam mak shida buat telur masin guna telur ayam. kecik sikit le kan. sebab kita orang beli telur ayam murah. mak punya style, mak guna garam kasar. tak de suka2. garam tu mak shida larutkan dlm air. kiranya masak garam le ni. kemudian kasi sejuk air garam tu. kalo tak sejuk, karang masak pulak telur tu. taruk dlm balang kaca besar dengan telur. K.Noor,K.Liza,K.Han,Tasya,Shida...thanks alot for your reply...rupanya senang jelah buat telur asin ni....
Satu lagi soklan:- Balang tu kena tutup ke? dgn ape ?:stp: Originally posted by niceghost2005 at 11-8-2005 08:16 PM
Assalamualaikum Inai,
Tu dier....................
Dah ada pelbagai resepi yg di beri.
Hanya tunggu miker jer utk membuat nya.
Buat jangan tak buat......Inai.
ILMU tuh................... ...
W'salam,
Insya Allah...akan diamalkan ilmu yg diberi...mmmm nampaknya kena tunggu Syaaban masuk dululah...Ramadhan baru:kunyah: Originally posted by inai at 12-8-2005 09:54 PM
K.Noor,K.Liza,K.Han,Tasya,Shida...thanks alot for your reply...rupanya senang jelah buat telur asin ni....
Satu lagi soklan:- Balang tu kena tutup ke? dgn ape ?:stp:
Balang kan biasanya mesti ada penutup..tutup ketat2 dgn penutupnya.. boleh ker buat telur asin dgn telur ayam yg warna putih tu? bukan apa, mana wa nak cekau telur itik kat sini? :stp: tecit Originally posted by niceghost2005 at 12-8-2005 07:26 AM
Assalamualaikum Kak Liza,
Teman jarang makan telor masin.
Especially waktu bulan poser.
Waktu tersebut teman buat style oghe Klate.
Daging kering masin.
Bley simpan dalam balang n ...
Daging kering masin tu mcm ikan masin jugak ke? Ada resipi tak? Teringin pulak nak cuba. Originally posted by niceghost2005 at 12-8-2005 07:26 AM
Assalamualaikum Kak Liza,
Teman jarang makan telor masin.
Especially waktu bulan poser.
Waktu tersebut teman buat style oghe Klate.
Daging kering masin.
Bley simpan dalam balang n ...
waalaikumusalam Mr Niceghost...
sedap nampaknya bunyi daging kering masin...:mll:
apa kata perturunkan resepi ni...
dapat jugak imu resepi baru ni...:) Tak sangka Kak Liza pun turut berminat. Yalah dlm beberapa bulan lagi kita akan berpuasa. Best jugak kalau bersahur dgn daging kering masin tu. Lagipun kat sini summer. Panas terik. Bolehlah jemur daging buat daging kering kot.